Кекс ГОСТ"овский Столичный

И опять классика. И опять Столичный кекс, и, конечно, по ГОСТУ
Ничего вкуснее ГОСТ"овсой выпечки не придумали.
Постоянно пеку этот кекс и он не надоедает, не приедается и всегда занимает почётное место на столе.
Старайтесь только точно следовать рецепту, точно отмерять продукты и у Вас получится замечательная выпечка

Для кекса нужно:

• 175 г сливочного масла (НЕ маргарина!!!)
• 175 г сахара
• 3 не очень крупных яйца
• 1 пакетик ванильного сахара
• 175 г изюма без косточек
• 240 г муки
• 0,5 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли
• сахарная пудра для посыпки

А также: прямоугольная форма для кекса  10х20 см

Взбейте размягчённое масло с солью, сахаром и ванильным сахаром в пышную массу

Добавьте яйца - по одному, тщательно взбивая после каждого добавления

Добавьте просеянную муку с  разрыхлителем, замесчите тесто

Добавьте в тесто изюм и тщательно вымесите - я это делаю руками, т.к. процессор иногда превращает изюм в пасту

Выложите тесто в форму, смазанную сл.маслом и спатулой проведите по серединке полоску

Выпекайте кекс в разогретой до 160*С духовке 80-100 минут

Ещё теплый кекс посыпьте сахарной пудрой

Кстати, этот кекс можно выпекать и порционно, в формочках. И у Вас получится мини-версия Столичного.

Приятного чаепития!!