Закусочная миниПицца

Очень удобный вариант таких мини пицц 

для фуршетов, аперитивов и просто как перекус.

Сырная пицца

Тесто я делал по своему любимому рецепту тесто для пиццы на ОМ. Для начинки я взяла 3 вида сыра - моцареллу, Маасдам, пармезан. А соус почти классический.

 В ожидании пиццы:

Пицца с пепперони

Пепперони – это разновидность колбасы салями итальянского происхождения с острым вкусом. Как правило, ее готовят из свинины.. В состав пепперони входит перец чили.
Пицца пепперони - достаточно пряная и с небольшой остринкой, колбаса должна быть хорошо прожарена и из неё вытоплен жир.

Мясная пицца

Вот за что я люблю пиццу - это за   легкость приготовления, вкусность и  универсальность начинок.. Всё, что оталось от обедов-ужинов и не может уже служить полноценным блюдом - отправляется в начинку для пиццы. И всегда получается вкусно.
В этот раз у меня осталось варёное мясо. Делать "макароны по флотски" не хотелось (хотя мы их очень даже любим).  И отправились остатки мяса в начинку для пиццы.
Для этой пиццы я сделала тесто, как всегда, на оливковом масле.  Я очень люблю именно это тесто - я его иногда делаю впрок и замораживаю. Или просто держу в холодильнике дня 2-3, с ним ничего не происходит.

Про тесто читаем ЗДЕСЬ

Пицца 4 сыра

Всем известно, что рецепт пиццы разошёлся по миру из Италии. Но даже в этой стране мнений о том, как правильно приготовить пиццу - множество. Пицца - очень экономное и универсальное блюдо. Этот рецепт для всех, кто любит побаловать свою семью или гостей вкусным и быстрым в приготовлении блюдом.
  А рецепт я увидела в блоге ca-ira и решила основу для теста взять   для пиццы на ОМ, а соус оставить без изменений.Что из этого получилось - судить Вам.

Тесто делаю по  рецепту теста для пиццы на ОМ
оливковое масло для смазывания теста и формы

- для  соуса:
0,5 банки (200 мл) очищенных томатов в собственном соку
1/2 средней луковицы
2 ст.ложки оливкового масла
1 ч.ложка сахара
0,5 ч.ложки соли
горсть мелкопорезанного базилика


- сыры:
60 граммов козьего сыра
60 граммов сыра Гауда
60 граммов пармезана
60 граммов моцареллы

Пицца с моцареллой

Тесто для пиццы я делала по основному рецепту, а для начинки:

 Ингредиенты для начинки:

• Помидоры черри (очищенные от кожуры)
•  Моцарелла, порезанная дольками
• Эдам (или любой другой сыр) тертый
• Шпинат (паста)
•  Соль
•  Оливковое масло

Тесто для пиццы на оливковом масле

Поделюсь с Вами рецептом теста  для пиццы . Да не просто теста, а теста на  ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ.

Рекомендую - основа получается нежнейшая! А уж начинку можно любую - на Ваш вкус и на Ваши предпочтения

/ на 2 большие пиццы/

300 мл. теплой воды
1,5 ч.л. дрожжей
2 ст.л. оливкового масла первого отжима
650 гр. муки (+/-)
1 ч.л. соли

Замесить тесто можно в комбайне, или в хлебопечке, или вручную.
Pазвести дрожжи с теплой водой, добавить муку,соль, оливковое масло.
Дать минут 5 хорошо вымеситься тесту, до образования колобка на крюке (возможно слегка добавить муку, смотрите по консистенции теста, оно должно быть мягким и эластичным). Готовое тесто смазать оливковым маслом и, укрыв пленкой, поставить в теплое место для расстойки ~ на 30-40 минут. Тесто увеличится в объеме в два раза.
Разделить на два колобка и сформировать лепешки.
Из этого теста можно готовить как пиццу на тонкой основе- раскатывая тонко, также и пиццу с воздушным краем и мягкой основой.

Такое тесто можно заморозить приготовив заранее. Сразу после замеса сформировать два колобка, припудрить их мукой и упаковать в пакет, или уложить в объемный контейнер.Тесто для пиццы всегда удобно иметь в холодильнике.
Я готовила две пиццы в двух видах(с тонкой и воздушной основой), специально чтобы показать вам различие и возможности теста. Тесто необыкновенно вкусное и ароматное, готовлю его давно и всегда замечательный результат, рекомендую попробовать его и Вам.





Приятного аппетита!