Тирамису

Тирамису - один из самых знаменитых итальянских десертов. Для приготовления  тирамису необходимы mascarpone (маскарпоне) с добавлением сметаны или сливок и песочное печенье savoiardi - воздушное пористое  в форме "пальчков". Ещё тирамису делают на взбитых яйцах. Я их не использую, я делаю всё гораздо проще. Правда и калорийнее.

по мотивам рецепта от i_lara

Тирамису

На аутентичность не претендую. И делаю этот десерт не в виде общего блюда, а порционно - в креманках. Если он постоит у Вас в холодильнике более 12 часов - то будет только вкуснее.

 На 4 порции нам нужно: 

250 гр. маскарпоне
100 мл. сливок
75 гр. сахара
пакетик  ванильного сахара
50 мл. амаретто
250 мл. холодного эспрессо
или крепкого кофе
100 гр. "савоярди"
2 ст.л. какао-порошка






Хорошо перемешать маскарпоне с молоком, сахаром, ванильным сахаром и половиной амаретто.
Оставшийся амаретто влить в эспрессо и  пропитать "савоярди".
В посуду уложить слой печенья, слой маскарпоне и т.д.
Перед подачей посыпать тёртым шоколадом

Тирамису я всегда делаю порционно.
Вместо сахара использую сахарную пудру, иногда уже шоколадную.


Приятного аппетита!!