Чай со специями

Состав этого чая я привезла из поездки на Цейлон. Попробуйте его приготовить, он не только полезный, но и очень вкусный.

Ингредиенты:

• кориандр, 
• кардамон, 
• корица, 
• имбирь, 
• чай; 
• 4 капли ванильной эссенции. 

 Положите 1 чайную ложку Чая со специями в чайник, добавьте 4 чашки кипятка, закройте чайник на 3 минуты. Добавьте в чай 4 капли ванильной эссенции, размешайте. Разлейте чай по чашкам. Такой чай повышает общий тонус организма, укрепляет нервную систему и помогает от болезней желудка.

Если у Вас нет всех вышеперечисленных приправ - не беда. Вы сможете исключить (или заменить) что-то на своё.
Экспериментируйте!

Травяной чай

Я чёрный чай не пью совсем. Вот даже ни капельки - не люблю их. Могу выпить белый или зелёный и ни в коем случае не из пакетика, а исключительно свежезаваренный.
Но больше всего мне нравятся травяные чаи, составленные из  душистых трав, растущих практически везде: тимьян, мята, чабрец, душица, смородиновые и малиновые листочки, ромашка, зверобой и пр. Состав таких чаёв ограничивается лишь Вашей фантазией и имеющихся "под рукой" трав.

Три-четыре после два-в-одном...или налейте мне наливочки...

Продолжаем готовить красную смородину из заветного ящичка Пандорры. 

Рецепты три-четыре...после чего ждём, дегустируем и наслаждаемся...

Это будут красносмородиновая наливка  и красносмородиновый ликёр

Красносмородиновое мускатное желе + компот + кое-что покрепче

Наверное, родители у всех одинаковые - т.е. любящие.
И неважно, сколько лет дитяткам - маленькие они или уже совсем-совсем седые  взрослые - дети всегда остаются детьми.
Я это вот к чему. Для того, чтобы нам летом  вернуться в город,  нужно проехать мимо дачи моих родителей. После этих радостных встреч наша машина тяжелеет на десятки кг, а машина родителей, соответственно, становится легче.
Вы, наверное, догадались, что эти десятки кг состоят из банок - огурчиков, варений-компотов, свежего урожая лука-чеснока-моркови и пр.корнеплодов. Слава Богу, родители перестали сажать картофель. А на мои  неробкие протесты "Зачем нам  это, не возьму"  у них всегда одна и та же фраза "А нам куда?"... И приходится всё это везти домой, распихивать-рассовывать по всем мыслимым и немыслимым углам и иногда открывать, чтобы отчитаться о "вкусной и здоровой, экологически чистой" и прочая, и прочая...
В этот раз мне "улыбнулось" счастье помимо банок ещё и в виде огромной коробки (кг на 8) красной смородины...которую собирал папа лично.

По-моему у меня случился кратковременный столбняк, затем я судорожно стала думать - куда? кому? когда? кого осчастливить? с кем поделиться восьмикилограммовым счастьем? что я с этим буду делать, мне же через день улетать...

Честно скажу, я хотела отдать всю коробку этой смородины. Просто так отдать. Только вот в последний момент совесть мне не позволила этого сделать. И только потому что ЭТУ смородину собирал папа. Лично собирал.
И потратила я целый день на разные вкусности, которые называются Наливка красносмородиновая, Ликёр и Красносмородиновое мускатное желе.

И я совсем-совсем не пожалела о потраченном времени, и очень-очень благодарна своим родителям за коробку смородины, и довольная-довольная, что у меня получились такие вкусности.

И я же ленивая мадам Брошкина. Я не перебирала смородину. Не отделяла ягоды от веточек, нет.
Я отмеряла нужное мне количество ягод, отправляла их в дуршлаг, споласкивала, подсушивала и в цельном виде отправляла на "переработку", т.е. в варочный тазик -  дело в том, что в хвостиках масса пектина (а нам это нужно) и ароматы с витаминами.
И с удовольствием делюсь вкусностями с Вами.

Внимание! Под катом много фотографий...

Освежающе-витаминный

 Шиповник с мятой. И вкусно, и полезно. И жажду утоляет в жару .

Для напитка нужно:

• Горсть плодов шиповника
• Веточка мяты
• Сахар по вкусу
• Хорошая питьевая вода
• Лёд - по желанию

Лимонно-эстрагоновый

Очень освежающий напиток в жару.
Если Вы любите напиток тархун, то Вам этот напиток тоже должен  понравится.

• Хороший пучок эстрагона (тархуна)
• 1 лимон
• 500 мл воды
• Сахар по Вашему вкусу
• Лёд

Вино из цветков одуванчика, лимонов и пряных трав

Это не аннотация известного  автобиографического романа  великолепного писателя-фантаста Р.Брэдбери   «Вино из одуванчиков» . Это рецепт именно вина из одуванчиков - целебного, вкусного и ароматного,  взятого с сайта  Gardenia.

Кому, как не заядлым садоводам хорошо известен неукротимый и неистребимый нрав  их злейшего врага -  одуванчиков. Ежегодно с ним борются сотни тысяч садоводов, а он неистребим и с приходом весны опять распускает свои желтые, жизнерадостные головки навстречу солнцу.
С конца апреля по июль в средней полосе непрекращая цветут одуванчики. Однако массовое обильное цветение одуванчиков наблюдается всё-таки в мае, когда устанавливается тёплая солнечная погода.

 Поэтому сейчас самое время – найти в экологически чистом месте «золотой луг» из одуванчиков - и собрать их ароматные жёлтые головки для изготовления целебного вина…

Если срывать цветочные головки одуванчика вместе с цветоложем, то вино получится хоть и горьковатое, но зато очень целебное (это хорошее желчегонное и сердечное средство). Ведь  именно эта горечь целительна!

А вот используемые в качестве сырья лепестки, оборванные с цветков одуванчиков, горечи не дают; такое вино имеет более приятный вкус, но оно менее целебное. Хотя, безусловно, и такой витаминный напиток очень полезен.

 Чтобы получить пять литров вина из одуванчиков, нужно:

• 1 литровая банка цветков одуванчика
• 4 литра холодной кипячёной воды
• 1,5 кг сахара
• 0,5 л воды (для сиропа)
• 2-4 шт. димонов
• Горсть любых пряных трав

Почти мохито

Этот напиток очень освежает в жаркий день. А делается просто и без усилий. Нужно только обязательно иметь много свежей мяты. Лучше лимонной, а если такой нет, то и с простой мятой можно сделать, тоже будет вкусно.

Нужно:

• 3 шт.лимона (лайма, цитрона)
• большой пучок мяты
• 150 г. сахара (плюс-минус - по вашему вкусу)
• 1 литр горячей воды

Клубнично-ежевичный с тимьяном

Разбирая свои запасы я обнаружила замороженую клубнику и ежевику.
Не размораживая положила всё в кастрюлю, залила водой, добавила лимон, сахар и в конце тимьян.

Получилось очень ароматно-вкусно

Довела всё до чуть заметного кипения, добавила лимон и тут же убрала кастрюлю с плиты.
В горячую смесь добавила несколько хороших веток свежего тимьяна - не менее 3 веточек

Оставила остывать напиток в кастрюле при комнатной температуре

Пропорций, как таковых, нет.
Всё добавляла на глаз - примерно грамм 300 клубники, столько же ежевики.
Один лимон, порезанный на крупные дольки
Воды литра полтора
Сахара - по вкусу - у каждого своё восприятие сладкого, так что добавляя сахар - пробуйте  и ориентируйтесь на свой вкус.

Приятного аппетита!!

Клубнично-йогуртовый смузи

Приближается лето, пора свежих ягод, фруктов и овощей. И у многих на завтрак-обед-ужин появится такой питательный и вкусный напиток - смузи.
Единого рецепта, как приготовить смузи,  нет. Вы можете даже придумать свой уникальный рецепт.
Смузи готовят из мякоти ягод и фруктов, молока/йогурта/кефира, колотого льда - по желанию..Единственным условием замены молока кисломолочными продуктами - они должны быть натуральными, безо всяких подсластителей.
А вот мякоть ягод или фруктов можно заменить соком.
 Сладкоежки в смузи часто добавляют мед, сахар или фруктовый сироп.

  Для приготовления напитка Вам понадобится блендер, ваши любимые фрукты, ягоды или овощи, молоко или любой кисломолочный напиток.
Я предлагаю Вам приготовить Смузи клубника с йогуртом.

Смешать в блендере 200 грамм клубники и 150 гр. несладкого йогурта.
Добавить в смесь 100 мл молока.
Для сладкоежек - 1 ст.л. акациевого мёда или 2 ч.л. тростникового сахара
Снова перемешать в блендере.
Разлить по бокалам, украсить  мятой

Приятного аппетита!!

Ароматерапия...или зимний чай

По календарю - пришли Никольские морозы. А по погоде - на улице ливень проливной.
Но это всё-равно не мешает заняться ароматерапией - ведь сейчас так не хватает и солнца, и витаминов. И депрессия нередка.
Так давайте эту самую депрессию прогонять вкусным Зимним чаем и домашней натуральной ароматерапией.
И о подарках не забывать - через несколько дней уже Рождество и осталось совсем мало времени на приобретение подарков. Ну, я думаю, что многие из Вас уже этим озаботились. Кто-то сладкие подарки приготовил, кто-то своими ручками что-то связал-вышил.

Или сделал такой простой в исполнении, но такой ароматный "Гвоздичный апельсин".

Согревающий пряный чай

Хорошо, придя домой с промозглой улицы, выпить чашечку свежезаваренного согревающего чая. А ещё лучше ароматного. С душистыми  яблоками, с гвоздикой, корицей. Да с любыми наполнителями, лишь бы их вкус  нравился Вам.
И настроение сразу поднимается, и за окном уже не так противно и мерзко, как казалось несколько минут назад.
Это осенью. А представьте такую картину зимой. Да если выехать куда-то на прогулку и взять с собой термос с этим ароматным чаем. Да никакой мороз не страшен!

Даже не рецепт, а так... утоляем жажду...

Летом хочется пить почти всегда. Жарко, жажда мучает часто, купить воду - хоть сладкую, хоть минеральную - можно практически везде.
Скважин с минеральной водой развелось, что грязи. Только вот что за водичка налита в бутылки? Вы знаете? Я тоже не знаю. И предпочитаю эту водичку не покупать. Исключение составляют только зарекомендовавшие себя фирмы. Но и стоят они не 22 копейки.
Так что предлагаю вам очень быстрый, дешёвый и вкусный способ утоления жажды.

На 2 литра воды:
1  лимон
несколько листиков мяты.


Лимон нарезать тонкими дольками.
На дно кувшина положить дольки лимона и несколько листиков мяты, залить фильтрованной водой и поставить охлаждаться в холодильник.

Всё. Ваша чудо-водичка готова.
У меня под рукой не было свежей мяты, я положила сушеную - на мятном вкусе это совсем не отразилось, так что смело добавляйте сухие травки хоть круглый год.
Кстати, вместо лимона можно использовать и апельсин, и грейпфрут, и лайм и что Вам нравится.
Экспериментируйте и наслаждайтесь летом!



Приятного аппетита!!

Бананово-медовый смузи

Уже почти традиция - ежедневно делать смузи.
Сегодня был бананово-лимонный смузи - освежающий, густой, питательный коктейль.

На 2 порции:


Бананы - 2 штуки
Мёд - 2 ст.ложки
Молоко 300 мл*




Всё очень просто:
Бананы измельчаем в блендере, добавляем мёд,

затем молоко.



















Всё это смешиваем















и разливаем по бокалам













Можно добавить листочки мяты.

*Вместо молока можно взять сливки

Приятного аппетита!!

Апельсиновый напиток

Когда-то очень давно, когда деревья были большие, дети маленькие, а апельсины стоили 1 рубль 40 копеек, этот напиток меня научила делать моя подруга Лена. И я его делала очень часто - детям нравилось, да и мы с мужем тоже пили его с удовольствием.
 С тех пор прошло много времени - деревья перестали быть большими,  дети выросли, апельсины стали стоить других денег, а  напиток этот забылся...
И вот сегодня я прочитала в блоге  А. Онегина  про лимонад. И как-то само собой вспомнился мне давно забытый вкусный апельсиновый напиток, тот напиток, который я делала своим детям и который они очень любили.

Этот освежающий напиток гораздо полезнее, чем магазинные лимонады и нелимонады, а приготовить его можно буквально за пару минут. Кстати, очень хороший рецепт для утилизации апельсиновой цедры.

 Нам нужно на 4 порции:
4 апельсина
0,5 ст. сахара
700 мл. воды
несколько листочков мяты
колотый лед

Какао

 Какао – очень вкусный напиток, обладающий полезными качествами. Какао отлично тонизирует и помогает справиться с тяжелой работой. Предлагаю Вам начать день с  этого вкусного напитка.