Лапша домашняя яичная

Куриную лапшу я варю  только из потрошков и хребта (его я специально оставляю при разделке птицы).
А так как кур я покупаю только деревенских, то мне  этого хватает на прекрасную, душистую, наваристую лапшу, которую я делаю тоже сама, в лапшерезке:

Лапша домашняя

Я не любительница писать рецепты супов, но здесь особый случай. Это даже и не рецепт супа, а больше мастер-класс по приготовлению лапши в домашних условиях.  Это для тех, у кого нет специального приспособления - Лапшерезки
Я уверена, что многие из Вас её делают дома сами, я лишь хочу поделиться тем, как я делаю лапшу.