Сёмга. Просто сёмга

Доброго субботнего утра!!!
Сегодня я хочу предложить вам сёмгу. Простой стейк, без всяких "наворотов".

Кальмары, фаршированные брокколи

И снова я с морепродуктами.
На этот раз предлагаю вам приготовить тушки кальмаров, фаршированные пюре из брокколи.

Совершенно великолепный получился тандем: тонкий, деликатный вкус кальмаров с прекрасно сбалансированной начинкой и при этом очень сытное блюдо. Поэтому не поделиться с вами этим блюдом было бы непростительной ошибкой. 

Готовим и наслаждаемся!

Скампии в апельсиновом соусе

Продолжу тему про морегадов.
Скампии - это те же креветки, только размером побольше, а вкус у них, в принципе, такой же.
Предлагаю вашему вниманию скампии в апельсиново-масляном соусе

                                                                       

Гребешки, каракатицы и осьминожки

Всех приветствую!
Не знаю, как Вы, а я очень люблю морепродукты. Причём любые: и головоногих, и моллюсков, и морских двустворчатых.

Дорада под грилем с пряными травами

Рецепт прост, как дважды-два. С минимумом продуктов, которые можно менять по своему вкусу и минимумом телодвижений.

Мидии в лимонно-оливковом соусе

Щупальцы осьминогов, тушёные в белом вине

Вы любите осьминогов? Мой муж их очень даже любит и я иногда его балую, так как процесс приготовления довольно-таки долгий. Но это того стОит.

Вот таких свежих красавцев и будем готовить:

Я не любитель делать пошаговые фотографии, но для осьминогов я сделала исключение, т.к. наглядные пошаговые дают представление этого действа. Хотя сам процесс разделки не очень фотогеничен, зато понятен.

Криль с авокадо

Мидии в соусе из белого вина

Сейчас ещё не самый сезон свежих мидий. Но этот рецепт адаптирован и под мороженные мидии. Размораживать предварительно их не нужно.

При приготовлении мидий и вообще морепродуктов, которые были отварены перед заморозкой, следует помнить, что фактически они уже готовы и дальнейшая долгая термообработка только
 сделает их более жесткими и пресными.

Салат с креветками, рукколой и пармезаном

Этот салат на нашем столе давно уже не гость, а самый настоящий житель, даже старожитель.

Очень любим этот салат и делаем его часто и в разных вариацих. Сегодня я предложу Вам вариант с креветками.

Грилованые кальмары

Хотите устроить романтический ужин вдвоём?
Нет ничего проще - купите хороших свежих кальмаров и запеките их гриле.
Очень лёгкий, можно сказать, диетический ужин - Вы не перегрузите ни себя, ни своего визави.
А ужин из кальмара, приготовленного таким способом, Вы будете долго вспоминать и Вам обязательно захочется его повторить.

На 2 персоны:

• Кальмары - 2-3 шт. среднего размера  
• 2 зубчика чеснока
• 0,5 ч.л. зиры
• свежемолотый перец
• 0,5 стакана соевого соуса
• лимонный сок 0,5 лимона
• 2 лимона на гарнир
• листья салата Романо

Мидии

Сезоном мидий считается период с июля по октябрь - в это время они особенно вкусны. В апреле-мае они еще недостаточно жирные, но не стОит и в это время отказываться от мидий.
Мидии очень вкусны и в сыром виде. Однако употреблять в пищу можно только очень свежие - выловленные в экологически чистых водах и приобретенные у надежного поставщика.
Мясо мидий является деликатесом и очень полезно, так как содержит множество микроэлементов и полезных для организма веществ. Несмотря на это, мидии обладают довольно специфическим вкусом, в большей степени зависящим от среды их обитания. БОльшая часть мидий, поступающих в розничную продажу, выращена на специальных морских фермах-плантациях.
Мидии бывают разных сортов. Чаще всего  встречаются мидии с синевато-черными раковинами и зеленые, более крупные, в ярко-зеленых раковинах. И те, и другие, одинаково приятные на вкус.
Не стОит покупать мидии впрок - это быстропортящийся продукт.
Предлагаю вам рецепт приготовления мидий.

• 1,5 кг мидий
• 2 зубчика чеснока
• 100 г лука-шалот
• 2 шт.крупных мясистых помидоров
• 2 ст. л. оливкового масла
• 150 мл сухого белого вина
• 80 мл  воды
• 3 ч. л. нарубленной петрушки
• 2 веточки тимьяна
• Черный свежемолотый перц
• лимон
• Не солить!!!

Морские гребешки в сливочном соусе

Гребешки (на латыни они именуются Pectinidae) очень вкусны и полезны.  Их ели еще древние греки с римлянамиПерловица – старинное русское название гребешка, который итальянцы зовут «капезанте», англоязычные – «скэллоп», испанцы – «вьера», а французы – «кокиль Сен-Жак».
Кстати, из всех морских гадов важнейшим для нас является удивительной красоты и богатого содержания ракушка, которую называют «морской гребешок»

Салат любви - из авокадо с креветками

Очень лёгкий, диетический и проосто вкусный салат, который каждый день делать не будешь, а вот раз в неделю или просто придумать себе повод и сделать такой салат - запросто. Кстати, на день влюблённых этот салат самое оно - в неё сто-о-о-о-лько афродозиаков!!!!!!!!!!!!!!
Так что не ленитесь, сделайте - ну пусть не на день влюблённых, а просто так, без повода и будет вам счастье!!!