Багет. Простой багет

Самый простой, самый быстрый и самый вкусный.

Рецепт ищите по тегам, пеку его без изменений

Хлеб с грецкими орехами

Доброго всем времени!
Предлагаю вашему вниманию очень вкусный хлеб с грецкими орехами.

Мясо, хлеб и радости жизни

Нужно чем-то закрыть эти "конфеты"... Чем-чем, конечно же, мясом.
Готовила свиной карбонад для завтрака/ужина. Получилось очень нежное мясо.

Хлеб от Richard Bertinet

Всем доброго времени!!! Так хочется весны!!! Тепла!!!  Цветов!!!
А пока, в последние дни зимы, наслаждаюсь домашним хлебом.

Хлеб с грецкими орехами

Всем-всем-всем большущий привет!! Я снова с вами.

Когда я была маленькая то грецкие орехи называла греческими. И сколько мне бабушка не делала замечаний, всё равно орехи были греческими. По моей детской логике выходило что Греция есть, а орехов греческих нет, что-ли?? Такого быть не может. Я и сейчас иногда оговариваюсь и называю грецкие орехи греческими.
Так к чему я про греческиецкие орехи написала? А к тому, что недавно я  пекла хлеб и решила добавить в тесто горсть грецких орехов. Получился очень вкусный хлеб.  Цвет мякиша приобрёл небольшой оттенок цвета ореховой скорлупы. Очень интересный цвет и отличный вкус.
Предлагаю и вам попробовать такой хлебушек. Тем более, что сейчас самая пора свежих, вернее молодых, грецких орехов.

 

Цельнозерновой хлеб на сыворотке

После приготовления творога осталась сыворотка. Я решила испечь цельнозерновой хлеб на сыворотке.

Хлеб получился вкусный, душистый, с чуть заметной кислинкой, наш гурман его оценил:

Багеты из цельнозерновой муки

Привет!

Пекла багеты из цельнозерновой муки.

Тосканский хлеб

Сразу хочу предупредить торопыг, что для приготовления этого хлеба требуется много времени. Если вы не готовы к этому, то воспользуйтесь рецептами,  которые менее заморочные, более быстрые и не менее вкусные.

                                                                      

Хлеб. Простые каравайчики

Хлеб очень прост в приготовлении. И вкусный.
Ничего сверхзамороченного или сверхсложного здесь нет.
Вода, мука, соль и дрожжи. И всё.

Фокачча

Пумперникель (Pumpernickel Backerei)

Пумперникель - это ржаной вестфальский хлеб. 

Назван так в честь знаменитой пекарни - "Пумперникель"' (Pumpernickel Backerei), 

в которой впервые в мире  и был испечен.

Чесночные булочки

Эти булочки очень хорошо подать к борщу, фасолевому супу. И просто как перекус.

Готовятся быстро,но они очень вкусные.

Хлеб. Просто хлеб

Весна окончательно вступила в свои права. Какие аромты, какие сады, какое всё красивое:

А я, несмотря на весну, с хлебом насущным.

Этот хлеб очень простой в приготовлении. Если Вы ещё боитесь дома в духовке печь хлеб, то самое время начинать это делать. Этот рецепт очень простой и лёгкий.
Ничего сверхзамороченного или сверхсложного здесь нет.
Вода, мука, соль и дрожжи. И всё.

Багет французский

У Ришара Бертине в первой книге есть базовый рецепт белого хлеба...Я уже делала по этому рецепты  фугассы, багеты-эпи (колосок) и просто багеты...Нравится всё. Но багеты больше. Потому что багеты занимают на нашем столе первое место это раз. И два - простейший рецерт приготовления. Поверьте, более упрощенного варианта я ещё не встречала.
Так что экономим время, силы и нервную систему, потому что по этому рецепту хлеб получится даже у тех, кто боится муки, дрожжей и духовки.
Бертине в рецептах использует живые дрожжи.  Я предпочитаю сухие, хотя с живыми вкуснее, это правда. Но с сухими удобнее. ..
Муку я всегда стараюсь брать  с бОльшим содержанием белка - не менее 12,7% .

Хлеб по-деревенски из книги Richard Bertinet

Что-то я давно хлебушек не пекла. Очередной рецепт из моей настольной и горячо любимой книги Ришара Бертине "Свой хлеб" А ещё я купила вторую книгу Richard Bertinet - Хлебное дело. Очень хорошее продолжение первой - много пошагоаых кртинок, много рецептов на закваске.    Настоятельнол рекомендую  купить обе книги.. Рецептов много - от пиццы до круассанов и венского сладкого  хлеба .

Из приведённых ниже ингредиентов  выйдет 2 каравая

Общее время подъёма :4-6 часов для опары (закваски)  2,5 часа для хлеба
Расстойка :1 час 15 минут
Выпечка: 30-35 минут

Простой дрожжевой с добавлением цельнозерновой муки

Наверное, нет такого человека, который бы не любил свежий хлеб. Да ещё домашний.
Мы давно перестали покупать белый хлеб в магазине. Свой и лучше, и чище, и полезнее. А если ещё и заготовки сделать - то вообще проблем с хлебом не будет никогда.
Предлагаю вашему вниманию очередной домашний вкусный хлеб.
Из этого количества ингредиентов получается небольшой каравай - как раз для одного раза на ужин/обед вдвоём..

Французские деревенские багеты

Рецептов багетов дано множество. И практически все они вкусные. Но какие-то получаются  более удачные, какие-то менее. А эти французские деревенские багеты получились, на мой взгляд и вкус, очень удачными.

Чиабатта

Ciabatta имеет не очень поэтичный перевод, но это не влияет на её вкусовые качества - это  ОЧЕНЬ вкусный хлеб. Предлагаю всем, кто любит домашний хлеб, в обязательном порядке её испечь.Этот прекрасный рецепт чабатты без опары и готовится всего за 4 часаю
Он не раз был мною опробован и всегда имел потрясающий успех. Очень "правильные" дырки и резиновость - все качества классический чиабатты присутствуют в этом рецепте..
Вот только не советую экспериментировать и добавлять какие-то нгаполнители - сыр, маслины и пр... именно в этот рецепт - у Вас эта чиабатта точно не получится. На выходе Вы будете иметь что-то резиново-мучное и далеко не вкусно-хлебное и ароматное (тоже проверено), поверьте нА слово)...

Посмотрите, КАКИЕ дырки получились из этого теста:

Простой дрожжевой хлеб

Самый простой рецепт, какой можно только найти - замесить, дать подняться, выпекать. Всё.
Но, как говорится, чем проще - тем лучше. И правда, очень вкусный получается хлеб.
Я его пеку на один раз - к завтраку, обеду или ужину - если Вы на ужин едите хлеб.