Средиземноморские булочки

Эти булочки несложны в приготовлении. Изюминка, делающая их средиземноморскими, в 

приправах и оливковом масле.

Чесночные булочки

Эти булочки очень хорошо подать к борщу, фасолевому супу. И просто как перекус.

Готовятся быстро,но они очень вкусные.

Корично-ореховые булочки с маскарпоне

Я уже писала, что мне нужно срочно утилизовать маскарпоне. Оказалось, что и для рикотты тоже срок на исходе и её тоже нужно быстренько куда-то пристраивать.
Конечно, можно было бы приготовить чиз, но у меня муж не очень жалует чиз и тирамису, поэтому, зная о его нелюбви к этим десертам, я и не помышляла об их приготовлении.
А наткнувшись в одной из своих многочисленных замечательных книг на рецепт булочек с  творогом и корицей я поняла, что это то, что нужно сделать. Стоит только заменить творог на  маскарпоне с рикоттой.
Результат не заставил себя долго ждать и вот они, эти душистые и ароматные булочки.

Ингредиенты для 18-20 булочек:

Для теста:
250 г муки
100 г сахара
 150 г рикотты
25 г растопленного сливочного масла
50 мл теплого молока
1 ч. л. сахара
6 г быстродействующих дрожжей
1 стручок ванили

после подъёма для намазывания
100 г маскарпоне

Для начинки:
1 ст. л. коричневого сахара
1 ст. л. корицы
1 ст.л. молотого фундука

Для заливки:
100 г маскарпоне
 3 ст. л. сахарной пудры

Булочки с грибами и без.

Эти булочки хороши как для ужина, так и для завтрака или обеда. Они универсальны. И начинку можно делать любую - с картофельным пюре, с тыквой, с овощным ассорти - они будут вкусны с любой начинкой. Без начинки они также вкусны.  И делаются несложно. Попробуйте сами и Вы убедитесь, что эти булочки желанные гости на любом столе. Вернее, даже и не гости, а хозяева.

Для 12 булочек нам потребуется: 

250 г пшеничной муки
160 мл тёплой воды
5 г морской соли
0,5 ч.л. сахара
1 ч.л. быстрорастворимых дрожжей
15 мл ОМ

Булочки к ужину

Эти чудесные ароматные булочки пеклись к ужину на основе  багета. С небольшими дополнениями и изменениями. За базовый  был взят рецепт Richard Bertinet. Я была уверена, что писала про багеты от него, а сейчас поискала и не нашла. Но это легко исправить - следующие багеты будут обязательно от Ришара Бертине, а пока попробуйте булочки:

Для 6 булочек нам нужно:

250 г пшеничной муки
175 мл тёплой воды
6 г соли
2 ч.л.БЕЗ ГОРКИ бытрорастворимых дрожжей
кунжут и мак для посыпки
2 ст.л.оливкового масла

Булочки с ароматным (пряным) маслом

Очень вкусные булочки за которые спасибо сайту Карина-форум - они хорошо подходят и к супам, и к борщу, и просто с наваристым бульоном вкусно.
И пекутся легко и быстро - попробуйте, останетесь довольны.

Тесто 
2.5 ч л сухих дрожжей (20 - 22 г свежих дрожжей)
1 ч л соль
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. меда
200 мл вода
450 - 500 г мука

Начинка (ароматное масло) 
50 г сливочного масла
1,5 зубчика чеснока
50 г рубленой зелени
соль ~ чайная ложка (я беру морскую, соответственно, поменьше)

Сырные булочки

Очень подходят эти булочки для супов, мясных-овощных блюд. Готовятся быстро,  вкусные и красивые. И ещё эти булочки можно готовить с любой добавкой в тесто -  специи, травы, зелень, разные сорта сыра.

1 ст.теплой воды
2 ст.муки хлебной/или чуть больше/
1 ч.л.дрожжей
2 ст.л.паст.масла
1,1/2 ч.л.сахара
1/2 ч.л.соли
50 гр.тертого сыра Cheddar оранжевого цвета/Doux/
1 яйцо для смазывания булок