Панакотта с ...горгонзолой

Стандартная панакота готовится следующим образом:
сахар+сливки+молоко+желатин+...
Сейчас будет тоже стандартная панакотта, только вместо сахара - соль и перец, вместо ванили - сыр с благородной плесенью...а так всё стандартно - сливки+молоко+желатин...
  Это не просто вкусно, а это изысканно-вкусно!!! Очень рекомендую попробовать это приготовить.

Panna cotta - вечная классика, как и вечный Рим...

Что-то захотелось простого и лёгкого десерта. А раз хочется - что мешает его сделать?
 И выбор свой остановила я на итальянской классике - Panna cotta. Простом сливочном десерте, который может приготовить кажда хозйка. И у каждой есть какой-то свой "вкусный секретик". У меня в этом десерте такого нет, я делаю обыкновенную классическую сливочную Panna cotta. Предлагаю Вашему вниманию этот несложный, но красивый, легкий и вкусный десерт:

Панакотта малиновая

В принципе ничего нового, рецепт такой же, как у Панакотты Черносмородиновой, только, как Вы догадались, вместо смородины в этот раз я взяла малину, а всё остальное - точно так же делала. Так что и рецепт писать, вернее, переписывать не буду, а просто покажу, какая она получилась.

Нужно:

200 мл сливок - жирностью не менее 35%
100 мл молока
 200 г свежих ягод малины
 3 г желатина*
2 ст.л. сахара

А сам процесс приготовления  можно прочитать ЗДЕСЬ

А получилась она вкусная. Очень малиново-ароматная, нежная, воздушная.

Так что, любители десертов, не прогадаете, если приготовите эту Панакотту. Тем более, что малина свежая ещё продается - вкусная, душистая и пьяняще-ароматная, а не "постановочная" резиново-безвкусная.

Приятного аппетита!!

Панакотта "Шоколадное трио"

 По мотивам рецепта от Себастьяна Серво (Sébastien Serveau) "Три шоколада".
Первый слой состоит из горького шоколада, второй слой из белого и последний - из молочного шоколада.
Ну и конечно, делается проще простого. Единственный минус - долго ждать конечного результата, но это того ст Оит.

 Нам нужно:

Для тёмного шоколадного слоя:

125 мл молока
125 мл жирных сливок
15 г шоколада не менее 75%
2,5 г желатина

Для светлого шоколадного слоя:

125 мл молока
125 мл жирных сливок
15 г белого шоколада
2,5 г желатина

Для молочного шоколадного слоя:


125 мл молока
125 мл жирных сливок
15 г молочного шоколада
2,5 г желатина


Каждый слой готовится абсолютно одинаково.

Панакотта Черносмородиновая

За основу этого десерта мною был взят базовый рецепт Sébastien Serveau.

И уже на его основе, опять-таки мною,  вносятся разные изменения-дополнения - от ягодных до шоколадно-кофейно-фруктовых. И всегда конечный результат радует.

Делается этот десерт ну очень просто и быстро. Единственный минус - его желательно готовить заранее, чтобы он успел застыть.

А вообще-то я этот десерт всё-таки причислю к быстроприготовливаемым - затраченного времени-то именно на приготовление уходит от силы минут 30.

Нужно:

200 мл сливок - жирностью не менее 35%
100 мл молока
200 г свежих ягод чёрной смородины
2,5-3 г желатина*
2 ст.л. сахара

Панакотта кофейно-шоколадная

Этот рецепт я прочитала в блоге  Наташи и сделала чуть-чуть под себя - без ликёра и с шоколадом.
В общем, подтверждаю её предложение, что всем кофелюбам настоятельно следует попробовать этот нежнейший десерт.

на 4 порции

500 мл сливок (я брала 22% жирности Parmalat  )
50 г коричневого сахара
1 стручок ванили
3 ч.л. целых кофейных зерен
2,5 листа желатина