Быстрое песочное

 

 

Печенье песочное

Очень ленивый рецепт.

Печенье песочное

Миндальное печенье

Всем большой-большой привет!!!
Когда я делала домашнюю яичную лапшу, у меня остались белки.
На их основе я испекла нежнейшее и душистое миндальное печенье.

Готовится проще простого, очень быстро и совсем не сложно. Съедается так же быстро...

Очень простое песочное печенье

Всем привет!
Я думала, что в этом году уже не буду писать, но в самый последний момент решила угостить вас печеньем.
Оно может быть и рождественским, и новогодним, и просто обычным - кому как нравится.
Ничего особенного, но если у вас вдруг нет на столе печенья, то вы легко можете исправить ситуацию, приготовив это печенье буквально в течение часа. И не разочаруетесь ни сами, не разочаруете и своих близких.

Печенье с тимьяном

Я уже не раз готовила такое печенье. Только вместо тимьяна я добавляла лавандовые цветы, розмарин, цедру цитрусов и другие-разные пряные травы. В этот раз мне захотелось добавить тимьян.
С тимьяном получилось тоже очень вкусно.

Миндальное печенье с лаймовой цедрой

Очень удобный вариант печенья: можно заранее сделать заготовки, чтобы иметь про запас при отсутствии времени, тем более, что заготовка должна вылежаться на холоде.
Вы также можете изменить рецептуру, вернее добавки: вместо лаймовой цедры используйте лимонную или апельсиновую, вместо лаймового сока – лимонный, апельсиновый  или ликер  Cointreau .

Вместо миндаля можно взять любые другие орехи - фисташки, фундук. 
Выбирайте, варьируйте, изменяйте, подгоняйте под свои вкусовые предпочтения.

Миндально-розмариновое печенье

Весна пришла, а вместе с ней и печаль по лишним набранным за зиму килограммам, и слёзы по поводу того, что  "ой, а это платье стало мне мало", и желание выбросить весы, потому что они врут, и срочный поиск диет для похудения. И способы этого самого похудения.
А они есть. В правильном питании.
И я предлагаю Вам испечь это печенье. Оно печётся без муки.

Лавандовое печенье с лаймовым кремом и ганашем

К нам приехала дочка и, чтобы порадовать и побаловать её, я приготовила печенье, которое мне очень своевременно попалось  на глаза 
Печенье получилось изысканное, невероятно хрупкое, с легким намёком на аромат лаванды, тающее во рту.
Тая во рту, буквально рассыпаясь,  нежное тесто с вкраплениями лавандовых цветов контрастирует с бархатистым освежающим лаймовым кремом или с насыщенным вкусом шоколадного ганаша.

Я отступила от рецепта (совсем чуть-чуть) и внесла свои изменения -  вместо розмарина я добавила цветки лаванды (кто бы сомневался!

                                                                         

Овсяное печенье по ГОСТ"у

Те, кто постарше, помнят советское овсяное печенье. Продавалось оно в продолговатых картонных коробках. И было посветлее, чем то, которое продают сейчас.  И, на мой взгляд, вкуснее...
Какую муку использовать - овсяную  или толокно - решать вам, потому что разницы большой между ними нет, можно использовать как муку, так и толокно
Количество воды в тесте варьируется в зависимости от сухости муки  (как вы понимаете, всегда есть плюс-минус). Тесто не должно крошиться, оно должно быть мягким, но не липким и хорошо раскатываться.

  

Печенье с шоколадом и виски

Рецепт этого печенья я уже писала ЗДЕСЬ, а это просто один из вариантов, как можно это печенье сделать чуть-чуть другим, просто обмакнув с одной стороны в ганаш или глазурь
Разделите готовые печенья пополам, одну половину обмакните в глазурь или ганаш, вторую половину оставьте обычной.:

Печенье с вишней, замешанное на коньяке

Что-то давно я печений не пекла. Исправляюсь.
Это печенье очень легко и быстро готовится. Его можно напечь и заранее - с ним ничего не случится - оно очень хорошо хранится. Я уже пекла такое печенье - оно мне очень нравится - вкусное, невероятно ароматное и очень нежное

Овсяное печенье

Я никогда не была фанатом овсяного печенья и относилась к нему более, чем прохладно. А вот мой муж его очень любил - и простое, и с изюмом.
И когда мне на глаза попался  этот рецепт я, не задумываясь,  урезала количество ингредиентов ровно пополам. И это была моя первая ошибка.
Вторая моя ошибка была, когда я попробовала это печенье. Я думала отделаться пробной половиной печенья, а съела сразу пять(!!!) штук.
Теперь Вы поняли, в чём заключалась моя первая ошибка? Правильно, рецептурное количество  УРЕЗАТЬ НЕЛЬЗЯ. Во всяком случае в этом рецепте.

Для печенья нам нужно:

175 г пшеничной муки (оставьте немножко на подсып)
75  г овсяной муки
85 г сливочного масла
125 г сахара
10 г ванильного сахара
25 г изюма
0,5 ч.л. без горки корицы
1\3 ч.л. без горки соды
1\3 ч.л. без горки соли
50-75 мл тёплой воды
если используете патоку, то 15г* 

Сабле с чёрной смородиной

САБЛЕ - это песочное тесто. Но, говорят, что это ещё и сложные печенья  с начинкой.
А раз печенья - то предлагаю Вашему вниманию попробовать нежнейшее Сабле с  чёрной смородиной, рецепт которого я "подсмотрела" ЗДЕСЬ
Мне очень понравилось это печенье-пирожное. Хрустящая основа с орешками, сочная  ягодная прослойка внутри  и венчающая всё это великолепие шапочка из нежного безе. Великолепное трио, состоящее из практически несладкого  теста, ягод с приятной кислинкой и сладкого безе  составляют единое целое и неповторимый вкус и послевкусие этого печенья.

Шоколадное наслаждение

Я так давно пеку эти печенья, что даже и не помню где я взяла этот рецепт. Если мне не изменяет память - то из каких-то "записок на полях".
Очень люблю шоколадные печенья, причём любые. И это не стало исключением.

Лимонные ромбики

Предлагаю Вам хороший и очень вкусный способ утилизации цитрусовых. Правда, я не знаю что это - пирожные или печенья, но вкусно однозначно.

Печенье шоколадное Трюфель

Для тех, кто любит шоколад. О-о-о-чень шоколадное печенье. И очень вкусное.
Не помню чей это рецепт, но меня терзают смутные воспоминания, что рецепт этот с Кукинга и автор Мишель (если я не права - простите  меня, пожалуйста). И отнесу я это печенье в разряд рождественской выпечки - т.к. в другое время года я его категорически не пеку. Так уж сложилось в нашей семье и эту традицию я не нарушаю уже на протяжении многих лет.