Чиабатта

Ciabatta имеет не очень поэтичный перевод, но это не влияет на её вкусовые качества - это  ОЧЕНЬ вкусный хлеб. Предлагаю всем, кто любит домашний хлеб, в обязательном порядке её испечь.Этот прекрасный рецепт чабатты без опары и готовится всего за 4 часаю
Он не раз был мною опробован и всегда имел потрясающий успех. Очень "правильные" дырки и резиновость - все качества классический чиабатты присутствуют в этом рецепте..
Вот только не советую экспериментировать и добавлять какие-то нгаполнители - сыр, маслины и пр... именно в этот рецепт - у Вас эта чиабатта точно не получится. На выходе Вы будете иметь что-то резиново-мучное и далеко не вкусно-хлебное и ароматное (тоже проверено), поверьте нА слово)...

Посмотрите, КАКИЕ дырки получились из этого теста:

Чиабатта /Ciabatta/

А сейчас я приглашаю Вас в Италию. Попробовать их знаменитый хлеб - Ciabatta.
Рецепт опять от моей подруги alisia

На 2 небольших чиабатты Вам потребуется:

Для опары:

135 г муки
1/8 ч. л. сухих дрожжей
2 ст. л. теплой воды
80 мл воды

Для теста:

270 г муки
1/2 ч. л. сухих дрожжей
160 мл воды комнатной температуры
2 ст. л. теплого молока
1 ст. л. оливкового масла
1,5 ч. л. соли

Время приготовления: 1 час (+ 15 часов для поднятия теста)

Калорийность (1 чабатта): 550 ккал