Киш с лесными грибами

Повторяю в очередной раз киш с лесными грибами по ЭТОМУ РЕЦЕПТУ

Киш с лесными грибами и луком пореем

На форму диаметром  20 см

Киш с баклажаново-мясной начинкой

Привет всем!
У меня остался кусок запечённого мяса, который я не знала куда пристроить и в холодильнике сиротливо лежал 1 баклажан.

Киш с овощами

Киш с грибами и пореем

Отличный вариант дл завтрака или ужина и очень хорошо подходит к бокалу белого вина:

Киш с грибами

Я часто пеку киши из-за их универсальности: корзинка (основа) делается одинаково, а вот напонять её можно каждый раз по разному - сезонно, внесезонно, овощами, грибами, мясом - у кого как работает фантазия и какие предпочтения у тех, для кого готовится.
И вообще киши у меня палочка-выручалочка. Готовятся легко, быстро и несложно, правда, съедается быстрее, чем готовится.
Предлагаю вашему вниманию киш с грибной начинкой. Грибов должно быть много!
 В этот киш можно положить любые имеющиеся у Вас сезонные грибы: лисички, опята, белые, сморчки, шампиньоны.

Я готовила этот киш с шампиньонами и лисичками. 

Киш с форелью, стручковой фасолью и пореем

Весна (можно сказать, что уже лето), выезд на природу, пикники, просто перекус в дороге - киш идеальная палочка-выручалочка. Без авансов. Просто готовим.

Киш мясной с овощами

Киш – если кто-то вдруг не знает – это такой открытый пирог с "омлетной" заливкой. В своей книге Джулия Чайлд пишет, что универсальное соотношение яиц к молоку/сливкам – это вбить 2 яйца в мерную ёмкость и долить туда молоко и/или сливки, чтобы получилась ровно одна чашка  - 240 мл.
Летом очень удобно делать киш в порционных формах - с собой брать на пикник порционно просто замечательно.
Но и зимой без этого блюда также невозможно обойтись - сытно, вкусно и очень по-зимнему. Да и готовится несложно  - овощи, которые у вас есть - любые -  смело отправляйте в начинку - не прогадаете. И добавьте мясо - тоже любое.

Киш (Quiche) с гриловаными овощами

Наступает пора пикников, выездов на природу... Чтобы долго не задумываться, чем-бы перекусить, предлагаю сделать киш.

Простой овощной киш - очень удобная палочка-выручалочка. Сытно, вкусно, быстро и удобно - основа одна, а начинки можно варьировать разные.

Овощной киш

У Вас бывает такое, что остаётся что-то от ужина? У  меня бывает. И уже разогревать не хочется, и выбрасывать очень жалко - всё свежеприготовленное, только это уже никто почему-то не хочет есть.
В этом случае меня очень выручают киши. Потому-что тесто делается быстро, начинку можно сделать любую и - вуаля! вкусный ужин (или завтрак для мужчин)  готов! И продукты не пропали, и времени затрачено мало и очень аппетитно но, что греха таить,  калорийно.

Сырный киш

Этот киш совсем несложный в приготовлении.   Начинку для него можно делать из любых мягких сортов сыра, а можно и из одного. Но с разными сырами получается ароматнее и насыщенне, а с одним простовато.  Киш получился очень вкусный и, что мне очень нравится,  быстро  готовится.

.
На форму диаметром 22 см нам нужно:
Для основы:

150 г пшеничной муки
90 г холодного сливочного масла
50 мл молока
0,5 ч л соли

Для кустарда:

200 г тертого легкоплавящегося сыра*
100 мл сметана
30 мл молока
2 яйца
0,5 ч л. соли,
Паприка (факультативно)

Киш с курицей

Собрались выехать  на природу и нужно было что-то с собой взять - вот чтобы так быстренько приехать и перекусить, пока будет разжигаться мангал, жариться шашлык и пр., и пр...чтобы не хватать куски, а быстро, сытно и вкусно  перекусить.
Выбор остановила на кише с курицей. А чтобы начинку как-то разнообразить я  вместо классических грибов добавила зелёную фасоль. Получилось очень аппетитно. Предлагаю и Вам попробовать приготовить этот киш.

Киш с тунцом и луком-пореем

Что можно приготовить что бы и на ужин было, и на завтрак осталось? Правильно, пирог с начинкой -  Киш с тунцом и луком пореем - опять-таки очередное лёгкоприготавливаемое и очень вкусное блюдо, с рецептом которого я недавно познакомилась. Знакомлю с ним и Вас и очень  рекомендую приготовить для экономии утреннего времени

ТЕСТО
250 г самовосходящей муки*
125 г сливочного масла
1 ст. л.  укропа
3-4 ч.л.ледяной воды
1 ч. л. соли

НАЧИНКА:

банка тунца  в собств.соку~ 400 г
400 г лука порея
2 ст. л.  укропа
0,5 ч. л. смеси перцев
2 яйца
50 мл молока
50 мл сливок
100 г сыра

Грибной киш

Родина киша, как принято думать, не Франция, а средневековая Германия –  Лотарингия ( Lothringen ). Практичным немцам было жалко выбрасывать остатки теста, замешенного на хлеб, и они решили использовать их для приготовления открытого пирога с начинкой из копченого бекона, залитого смесью из яиц и сливок. Французам понравилась идея, но они, «сырная нация», посчитали, что, во-первых, в этом самом пироге явно недостает сыра, а во-вторых, произносить Lothringer Kuchen слишком сложно. В результате тяжеловесное немецкое словосочетание было заменено мелодичным французским quiche lorraine . Немного позже на смену хлебному тесту пришло песочное и слоеное, а начинки стали варьироваться – от легких овощных и рыбных до сытных мясных.

Предлагаю вашему вниманию Грибной киш.

Нам нужно:

Для теста:*
100 г сливочного масла
1/2 ч. ложки соли
1 ч. л. разрыхлителя
300 г муки
2 ст. л. сметаны

Для начинки:
3 яйца
250 мл молока
1 ст. л. мелкорубленой зелени
125 г тертого сыра
500 г грибов
лук-порей
0,5 ч.л. соли
0,25 ч. л. черного молотого перца
1 ст. л. растительного масла