Говядина, запечёная с прованскими травами

Здравствуйте, мои дорогие читатели и друзья.
Лето, пора отпусков-дач-морей... В связи с этим редко получается писать рецепты. И не потому, что не готовлю - готовлю много и вкусно, а потому, что есть ещё такие места, где не ступала нога человека   интернет желает быть много лучше...То ветер  не с той стороны моря дует, то горы не пропускают эту самую нужную связь, то ещё что-нибудь... и интернет, естественно, не работает....
Обидно. Очень обидно, что в век высоких технологий присутсвуют такие мелкие, мешающие наслаждаться интернетом и блогом, проблемки...
Но я стараюсь. Хоть и сгорают мои нервные клетки во время попыток в стопятидесятый раз загрузить фотографии, я не сдаюсь...

В этот раз я предлагаю Вам рецепт очень вкусной говядины, которая хороша как в теплом, так и в холодном виде.

Нам нужно:

• Кусок хорошего мяса  - мякоти говядины. Вес - на Ваше усмотрение
• Очень много прованских трав - в основном тимьян (аха, мой самый-самый любимый) - целых 3 столовых ложки
• Масло оливковое 4 ст.ложки
• Морская соль - крупная
• Смесь свежемолотого перца

НЕ беф-строганов

Любите мясо по-строгановски? Я тоже. Только этот рецепт похож на это блюдо одним - нарезкой мяса. А в остальном импровизация. 

Мясо (говядина, телятина) ~ 600 г 

Лук ~ 2 головки (средние)

Пряная соль ~1 ч/л

Перец ~ щепотка

Аджика (настоящая, абхазская, а не помидоры+чеснок!)  ~ 2 ч/л

Сметана ~ 1,5 ст/л

 Масло растительное  ~ 4 ст/л

Зелень рубленая  ~ 1 ст/л

Мясной террин с грибами

Террин - это фарш, подобный паштету, но приготовленный в плотно закрытой форме на водяной бане (а можно и просто в духовке) - предлагает попробовать приготовить Алиса
Форма, используемая для приготовления таких блюд, обычно в виде овала, и изготовленная из керамики.

Пекут его в духовке ~ 40 минут.  Можно подавать террин  на  ломтиках хлеба, а можно просто порезать его, как холодную закуску. Вкус необычный,