Киш с лесными грибами и луком пореем

На форму диаметром  20 см

Пироги/пирожки с капустой

Очередные классические дрожжевые пироги с капустой. На этот раз начинка из свежей капусты с яйцом. Делаются быстро, очень хорошо их подать к чашке душистого бульона.

Мини-мадленки на один "укус"

Привет всем!
Очень простой рецепт. Затраченного времени от начала замеса до подачи на стол - максимум час.
Но, будьте осторожнее!!! Это хуже семечек. От них нельзя оторваться.

...

Киш с баклажаново-мясной начинкой

Привет всем!
У меня остался кусок запечённого мяса, который я не знала куда пристроить и в холодильнике сиротливо лежал 1 баклажан.

Хачапури ачарули (по аджарски)

Вкусно, сытно!

Средиземноморские булочки

Эти булочки несложны в приготовлении. Изюминка, делающая их средиземноморскими, в 

приправах и оливковом масле.

Фокачча

Киш с грибами и пореем

Отличный вариант дл завтрака или ужина и очень хорошо подходит к бокалу белого вина:

Чесночные булочки

Эти булочки очень хорошо подать к борщу, фасолевому супу. И просто как перекус.

Готовятся быстро,но они очень вкусные.

Киш с грибами

Я часто пеку киши из-за их универсальности: корзинка (основа) делается одинаково, а вот напонять её можно каждый раз по разному - сезонно, внесезонно, овощами, грибами, мясом - у кого как работает фантазия и какие предпочтения у тех, для кого готовится.
И вообще киши у меня палочка-выручалочка. Готовятся легко, быстро и несложно, правда, съедается быстрее, чем готовится.
Предлагаю вашему вниманию киш с грибной начинкой. Грибов должно быть много!
 В этот киш можно положить любые имеющиеся у Вас сезонные грибы: лисички, опята, белые, сморчки, шампиньоны.

Я готовила этот киш с шампиньонами и лисичками. 

Клубничный тарт с голубым сыром и розмариновым мёдом

Этот тарт очень хорошо подавать к аперитиву.
Меня в этом тарте очень подкупает то, что тесто слоёное можно купить заранее и держать его в морозильной камере.  Сейчас можно купить очень хорошее, качественное слоёное тесто и я с его приготовлением уже не заморачиваюсь.

Мадлены с пармезаном и кунжутом. И анонс

Испечь мадлены проще простого. Для этого нужно иметь духовку, муку и, конечно, специальную форму
Испечь мадлены можно любыми - и на один "зубок", и покрупнее - это зависит только от Вашего вкуса и желания.
И мадлены могут быть не только сладкими, шоколадными, но и солёными, пряными и с разными добавками.
Сейчас я предлагаю Вам мадлены с кунжутом.

Киш мясной с овощами

Киш – если кто-то вдруг не знает – это такой открытый пирог с "омлетной" заливкой. В своей книге Джулия Чайлд пишет, что универсальное соотношение яиц к молоку/сливкам – это вбить 2 яйца в мерную ёмкость и долить туда молоко и/или сливки, чтобы получилась ровно одна чашка  - 240 мл.
Летом очень удобно делать киш в порционных формах - с собой брать на пикник порционно просто замечательно.
Но и зимой без этого блюда также невозможно обойтись - сытно, вкусно и очень по-зимнему. Да и готовится несложно  - овощи, которые у вас есть - любые -  смело отправляйте в начинку - не прогадаете. И добавьте мясо - тоже любое.

Плоская (тонкая) фокачча

Я всегда пекла фокаччу пышной, пушистой, мягкой. 
Но иногда в ресторанах подают фокаччу тонкую и плоскую, похожую на пиццу и очень вкусную.
Один из рецептов такой фокаччи  я узнала в Болгарии в одном семейном ресторанчике, в котором работают всей семьёй - глава семьи, его жена и их взрослые сыновья.
Хозяева этого ресторанчика - мои очень хорошие приятели - поделились со мной и рецептом этой фокаччи (у них это пицца), и приправой для этой пиццы. Приправу хозяйка собирает, сушит и составляет сама, так что и приправа тоже семейная. И с их разрешения я делюсь с вами этим вкусным хлебушком.

Хлеб по-деревенски из книги Richard Bertinet

Что-то я давно хлебушек не пекла. Очередной рецепт из моей настольной и горячо любимой книги Ришара Бертине "Свой хлеб" А ещё я купила вторую книгу Richard Bertinet - Хлебное дело. Очень хорошее продолжение первой - много пошагоаых кртинок, много рецептов на закваске.    Настоятельнол рекомендую  купить обе книги.. Рецептов много - от пиццы до круассанов и венского сладкого  хлеба .

Из приведённых ниже ингредиентов  выйдет 2 каравая

Общее время подъёма :4-6 часов для опары (закваски)  2,5 часа для хлеба
Расстойка :1 час 15 минут
Выпечка: 30-35 минут

Пироги дрожжевые

Не часто я ставлю дрожжевое тесто для пирогов. И дело не в моей лени или страхе перед дрожжевым тестом, просто мне больше нравятся бездрожжевые. И времени как-то меньше на них тратится.
Хотя зимой всё-таки такие пироги как-то хочется печь чаще, чем тарты и киши.
И муж мой их любт больше, чем прочие.

Мадлены с фисташками

Ма-дле-ны... Традиционному французскому лакомству не одна сотня лет и сразу вспоминается Марсель Пруст и его рассказ о том, как, положив в рот тающую на языке мадлену, он погружался в мир своего детства: чудесный вкус воскрешал в памяти давно прошедшие годы, счастливые и безмятежные.

Как-то сладкие мадлены для меня  привычнее. Шоколадные, лимонные и пр...К чаю, к кофе...

Современные мадлены  из изысканного  лакомства превратились в разнообразное угощение:  эти мадлены  - нежные бисквитные печенья - соленые и сладкие, с перцем и без - подойдут для любого случая: для фуршета, как закусочный вариант, для пикника, да просто на завтрак, вместо хлеба..  Мадлены с лососем и укропом, с чесноком и имбирем, с грибами, с сыром и пряными травами, мадлены с ромом, с шоколадом, с ягодами и орехами и пр... и пр...
Эти  мадлены очень удобно выпекать очень  маленькими, на один укус.

Галета с индейкой и белыми грибами

Замечательный пирог, самый что ни на есть осенний. И с осенним набором овощей, и с грибами...белыми...

Галета с беконом

Основа (тесто) у этой галеты таое же, как и у галеты Три сыра, а вот начинка другая.
Очень мне понравилось тесто для галеты - очень нежное получается и лёгкое.
Про тесто писать не буду - уже написано, а вот начинку распишу.

Галета три сыра

Очень простое тесто - быстрое и лёгкое.  К тому же у меня "завалялся" цуккини, который нужно было уже куда-то пристроить. И сырАм "срок" подходил. А тут как раз и новый для меня вид выпечки - галета. Так что всё сложилось как нужно.