Блинчики бездрожжевые

Провожаем масленицу.
Я проводила её очень вкусными блинчиками с начинкой. Тесто для блинчиков делала не дрожжевое,  а начинок было две - яблочная и творожная.

Дрожжевые блинчики

Вы любите Масленицу? Я - очень Масленица для меня - это, в первую очередь, конец долгой и нудной зиме
Во-вторую очеред это весёлый языческий праздник, один из немногих, который сохранился и празднуется в наши дни. Обряд связан с проводами зимы и встречей весны.
Помните у А.С.Пушкина:

Они хранили в жизни мирной
Привычки милой старины;
У них на Масленице жирной
Водились русские блины.

Правда, я как-то всё больше провожаю Масленицу, чем её встречаю - так уж сложилось в нашей семье, что всю неделю все работают и вечером, скорее всего, на ночь уже,  совсем не до сытных блинов. А вот в субботу-воскресенье - да, печём блины и провожаем зиму - сжигаем чучело. И пусть на улице ещё зима-зимой, а кажется, что её уже и нет.
Кстати, это один из немногих рецептов, где я использую только свежие дрожжи.

Блины для проводов Масленицы

Вот и прошла Масленая неделя, а я блинов-то на неделе и не пекла...Но уж проводим мы Масленицу по-правильному, с блинами. И буду я печь как десертные (сладкие от i_lara), так и несладкие - с икрой, рыбкой и пр.