Это классический рецепт английского крема - creme anglaise с неизменными пропорциями, который готовится по определенной формуле.Он хорош и сам по себе, и как составная часть сложносочиненных десертов. Если его заморозить - получится мороженое. Традиционный вкус крема - вaнильный. Но его можно бесконечно разнообразить, добавляя различные ароматизаторы и наполнители: кофейный, шоколадный, апельсиновый, фисташковый...фантазируйте
На 5 порций нужно:
0,25 л молока
1 стручок ванили
3 желтка*
65 г сахара
