Жаркое из оленины

Мой муж не охотник. И знакомых охотников и егерей у нас нет. Зато в магазинах, как в старые времена, стало появляться мясо диких животных.
В этот раз я купила оленину и приготовила жаркое из оленины. 
Очень вкусно получилось - я даже не ожидала, что мясо будет настолько мягким и нежным.