Мороженое ванильный пломбир

Давно делала, а вот никак не получалось выложить рецепт. Ну а так, как жара ещё стоит сумасшедшая, то и рецепт этот ещё актуален для многих.
Делается всё очень просто, никаких сложностей и подводных камней нет.

На 4 порции:

• Сахарный песок – 150 г
• Сливки жирностью не менее 35% – 300 мл
• Ванильный экстракт или стручок ванили
• Яйцо (желток) – 4 шт.

Финансье (Financiers) от Pierre Hermé

Давно не пекла я свои любимые бисквитики-финансьешки. Оказалось, что я по ним очень соскучилась.
Исправляю эту оплошность и предлагаю Вашему вниманию ещё один рецепт финансье от Pierre Hermé.
Ах, да. У меня ещё же есть повод испечь эти бисквитики - я наконец-то купила себе специальную форму для финансье - прямоугольную, на 9 штучек.  Вернее, я купила её месяца два назад, а вот попробовать в ней печь получилось только сейчас. Хотя я и не очень люблю силиконовые формы, но другая мне пока в продаже не попалась., так что буду с удовольствием пользовать эту.

Catanias - пралине из белого шоколада

Наконец-то наступил декабрь. Нельзя сказать, что я его очень люблю, нет, совсем даже наоборот, я зиму ненавижу, а вот декабрь жду всегда с нетерпением. Потому-что "поспела" омела. А я её всегда стараюсь в декабре принести в дом и повесить над дверью. Да и не только над дверью, а по всему дому. Воть и сейчас любимая омела у меня в доме.. А это я к тому, что праздники скоро и я опять с конфетами.

Так что эти конфеты очень даже в тему будут, особенно на Рождество.
Эти конфеты имеют своего "родителя" - каталонского кондитера Josep Cudié.
Ну, а я познакомилась с ними  ЗДЕСЬ.
Ничего сложного в приготовлении этих конфет нет: Катания  сделаны из карамелизованного миндаля  который окружен пралине из белого шоколада и покрыты какао-порошком..
Вкусно ли это? Это божественно, поверьте.

Внимание! Очень много фотографий!!

Финансье с пралине от кондитера Pierre Hermé

Кто что коллекционирует. А я рецепты Financiers. В этот раз я с удовольствием поделюсь с вами рецептом финансье от модного и очень талантливого кондитера Pierre Hermé.
Своих дополнений/изменений не делала - разве что пекла не в традиционных формочках. Нет их пока у меня. Наверное, когда появятся, то и коллекционировать уже будет нечего.
Ну, да ладно, вот рецепт Financiers selon от Pierre Hermé

 Для теста:
100 г сл. масла
50 г муки
100 г сахарной пудры
50 г молотого миндаля
3 яичных белка
6 ст.л. пралине

Для пралине :

100 г фундука
100 г миндаля
200 г сахара