Овощной киш

У Вас бывает такое, что остаётся что-то от ужина? У  меня бывает. И уже разогревать не хочется, и выбрасывать очень жалко - всё свежеприготовленное, только это уже никто почему-то не хочет есть.
В этом случае меня очень выручают киши. Потому-что тесто делается быстро, начинку можно сделать любую и - вуаля! вкусный ужин (или завтрак для мужчин)  готов! И продукты не пропали, и времени затрачено мало и очень аппетитно но, что греха таить,  калорийно.

Тарт Татэн (Tarte Tatin)

Ни для кого не будет секретом, что все мы, девочки-девушки-женщины-бабушки, очень любим хвастаться обновками, правда же?! Я тоже не исключение. А так как в этом блоге только про выпечку, то чем же, как не формами-кастрюлями-кухонными гаджетами здесь можно и нужно(!) похвастаться?
Хвастаюсь. Приненсли мне сегодня заказанный мной день назад в ЭТОМ  МАГАЗИНЕ  ТАТИН. Он такой красивый,  вишнёвого цвета (люблю посуду всех оттенков красного), глянцевый, аккуратный, не форма, а игрушка:

Ну и я совсем не планировала печь сегодня Тарт Татэн. У меня был запланирован киш.
Но разве можно удержаться и не испробовать в действии новую игрушку? Я была бы не я, если бы задвинула татин в угол и ждала вдохновения на выпечку татена. Тем более, что и времени затрачивается не очень много, и продукты особые не нужны - яблоки, сахар да масло. Уверена, что этот набор продуктов есть у каждой хозяйки, так что испечь тарт-татен не проблема, а удовольствие. Итак, приступим.

Для тарта нам нужно:


Для теста:
200 г муки
100 г холодного масла
пару ложек ледяной воды


Для начинки:
170 г сахара
50 г масла
3-4 больших не очень сладких, но очень сочных,  яблока (Гренни Смит, Симеренко)

Слоёный порционный пирог с овощами и мясом

Несмотря на то, что я  люблю готовить и провожу на кухне почти всё свое свободное время  у меня очень часто бывает так, что обеда-ужина в конечном итоге нет. Вернее, не то чтобы совсем было катастрофически пусто в холодильнике,  нет.  Там могут стоять (и стоят!) разнообразные десерты-суфле-пирожные-рулеты...И это с завидным постояностовм  вызывает, скажем так, недопонимание у домашних... И приходится переключаться на приготовление обеда-ужина. Но это не значит, что мне не нравится заниматься этими блюдами, вовсе нет. Просто десертами и выпечкой мне нравится заниматься больше. И иногда я совмещаю выпечку с "невыпечкой".

 В этот раз я  приготовила мясное рагу в слоёном рубленном  тесте.
А рецепт решила написать здесь исключительно из-за теста - очень уж вкусный результат получился.

Нам понадобится:

Для рубленного слоёного теста:
200 г муки
100 г масла
4-5 ст.ложек ледяной воды

Для начинки (всё произвольно):
Баклажаны 1 шт.
Кабачки (маленькие) 1 шт.
Помидоры 1 шт.
Грибы 200 г.
Перец сладкий 1 шт.

Зелень
Чеснок
Лук
Пару столовых ложек аджики (или песто, или табаско, но его 1-2 чайные ложки) - кто что любит
щепотка соли
Мясо - любое - 300 г

Сырный киш

Этот киш совсем несложный в приготовлении.   Начинку для него можно делать из любых мягких сортов сыра, а можно и из одного. Но с разными сырами получается ароматнее и насыщенне, а с одним простовато.  Киш получился очень вкусный и, что мне очень нравится,  быстро  готовится.

.
На форму диаметром 22 см нам нужно:
Для основы:

150 г пшеничной муки
90 г холодного сливочного масла
50 мл молока
0,5 ч л соли

Для кустарда:

200 г тертого легкоплавящегося сыра*
100 мл сметана
30 мл молока
2 яйца
0,5 ч л. соли,
Паприка (факультативно)

Яблочный тарт в медово-карамельной заливке

Яблочный тарт в медово-карамельной заливке.

   

Киш с курицей

Собрались выехать  на природу и нужно было что-то с собой взять - вот чтобы так быстренько приехать и перекусить, пока будет разжигаться мангал, жариться шашлык и пр., и пр...чтобы не хватать куски, а быстро, сытно и вкусно  перекусить.
Выбор остановила на кише с курицей. А чтобы начинку как-то разнообразить я  вместо классических грибов добавила зелёную фасоль. Получилось очень аппетитно. Предлагаю и Вам попробовать приготовить этот киш.

Яблочный тарт

Пирогов с яблоками много. Также много и тартов. Предлагаю Вам ещё один рецепт. Этот рецепт хорош тем, что теста можно сделать за один раз много и заморозить его. А далее использовать его, когда понадобиться. Очень удобное тесто. И со временем оно не портится, а становится только вкуснее.

Киш с тунцом и луком-пореем

Что можно приготовить что бы и на ужин было, и на завтрак осталось? Правильно, пирог с начинкой -  Киш с тунцом и луком пореем - опять-таки очередное лёгкоприготавливаемое и очень вкусное блюдо, с рецептом которого я недавно познакомилась. Знакомлю с ним и Вас и очень  рекомендую приготовить для экономии утреннего времени

ТЕСТО
250 г самовосходящей муки*
125 г сливочного масла
1 ст. л.  укропа
3-4 ч.л.ледяной воды
1 ч. л. соли

НАЧИНКА:

банка тунца  в собств.соку~ 400 г
400 г лука порея
2 ст. л.  укропа
0,5 ч. л. смеси перцев
2 яйца
50 мл молока
50 мл сливок
100 г сыра