Малосольные огурчики

Эка невидаль - малосольные огурцы.

У каждой хозяйки есть не один и не два рецепта этого любимого всеми огурчика.

У меня тоже есть несколько рецептов - как и с чем.

 И я всегда солила (малосолила) огрурчики по одному и тому же полюбившемуся нам рецепту:  огурчики, приправа, соль, горячая вода...

А в этот раз я неумышленно залила подготовленные огурцы не горячей водой, а холодной.

Когда я эту оплошность увидела, то не стала менять холодную воду на горячую - я слышала  и читала, что и таким образом малосолят огурцы.

Залила водой и отиправила в холодильник. 

И вот именно этот способ малосола оказался вкуснее и по-настоящему малосольным способом - даже через 10 дней огурцы не пересолились и остались хрустящими и малосолёными.

Теперь буду малосолить огурчики только так.

На 1 л холодной воды;

• 10 штук мелких огурчиков 
• Лист хрена
• крупный зонтик укропа
• Листья смородины-вишни-дуба по 6 штук
• Небольшая веточка эстрагона
• пару-тройку листочков мяты
• 3 зубчика чеснока
• 0,5 см острого перца
• 1,5 ст.ложки соль морская

Всё очень просто:

Огурчики помыть,отрезать оба кончика 

Вся зелень и чеснок с перцем делятся пополам.
На дно ёмкости укладывается подушка из половины зелени вместе с чесноком и перцем
Насыпается половина нормы соли
На зеленную подушку укладываютя огурчики
Укрываются второй половиной всей зелени+чеснока+перца+соли
Заливается всё холодной водой, кладётся сверху груз - я переворачиваю крышку - и отправляется на холод.
Через день огурчики готовы.
Хрустящие и очень вкусные!!!