Кольраби фаршированая

• кольраби 1 кочанчик
• морковь 1 шт
• лук порей белая часть 0,5 шт
• сельдерей черешковый стебель 1 шт
• перец болгарский 1 шт
• яйцо 1 шт
• соль морская, перец свежемолотый по вкусу
• сыр 2 слайса

Кольраби помыть, очистить от верхнего слоя,  срезать донышко и аккуратно изнутри удалить мякоть (лучше это делать нуазеткой*) и бланшировать в кипящей воде минут 5

Мякоть кольраби (шарики) также бланшировать в кипящей подсолёной воде минут -5-7

Порей, морковь, сельдерей, перец болгарский порезать кольцами и кубиками

Разогреть сотейник, добавить оливковое масло, подготовленные овощи, бланшированные шарики кольраби и потушить минут 5

Посолить, поперчить

Яйцо размешать венчиком и влить к овощам

Нафаршировать подготовленные полые кочанчики тушёной смесью, поставить в жаропрочную форму, в которую налить 1 стакан воды и отправить разогретую до 180*С духовку 

Готовить кольраби до готовности, т.е. до мягкости
Как только кольраби станет мягкая, выложить верху листики сыра и подержать блюдо в духовке до расплавления сыра.

Получившейся смеси для фаршировния будет больше, чем нужно. В этом случае я оставшуюся начинку раскладываю по жаропрочным формочкам и также запекаю в духовке

* Нуазетка - это ложка сферической формы с острыми краями для удобного вырезания шариков и полусфер  из мякоти фруктов и овощей.  Бывает разных размеров.

За идею был взят рецепт с good-cook.ru 

Приятного аппетита!!