Мадлены медовые

Рецепт из книги "Мини мадлены",  автор Сандра Маю

150 г муки высшего сорта

125 г сливочного масла комнатной температуры

150 г сахарного песка

2 крупных яйца

2 ст.л. молока

0,5 ч.. разрыхлителя

2 ст.л. жидкого мёда

ТЕСТО:

Взбить яйца с сахаром добела
Постепенно всыпать просеянную муку, соединённую с разрыхлителем
Добавить размягчённое сливочное масло
Влить молоко
Добавить мёд

Убрать тесто в холодильник на 30 минут

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разогреть духовку до 220*С

Тщательно смазать ячейки формы маслом

Заполнить формочки тестом, положив в каждую ячейку по 1/2 ч.л. теста

Поставить форму в духовку

Печь 3-4 минуты при 220*С, затем убавить жар до 180*С и подержать ещё 3-5 минут

Если мадлены подрумяниваются быстро - снова снизить температуру