четверг, 3 марта 2011 г.

Безе

Когда делала Английский крем остались белки. Делать омлет в мои ближайшие планы  не входило т.к. я омлеты не ем, а муж, любитель омлетов, уехал. Замораживать белки тоже не хотелось и я их утилизовала в...правильно, в безе.






 Для 45-50 штук нам нужно:  
3 белка
1 стакан сахарной пудры
1 ч.л. лимонного  сока


Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахарную пудру и лимонный сок
Застелить противень бумагой для выпекания
Отсадить взбитые белки корнетиком на застеленный противень*
Отправить противень в духовку, нагретую до 100*С
Минут через 5 увеличить t до 120*С и держать меренги в духовке не менее 1,5-2 часов

Достать безешки, остудить на решётке и далее - либо в торт, либо к чаю - кому как больше нравится.
 Можно безешки между собой склеить заварным кремом и кушать, как пирожные.

*Можно выкладывать массу ложкой



Приятного аппетита!!

Комментариев нет:

Отправить комментарий