среда, 30 марта 2011 г.

Апельсиновый напиток

Когда-то очень давно, когда деревья были большие, дети маленькие, а апельсины стоили 1 рубль 40 копеек, этот напиток меня научила делать моя подруга Лена. И я его делала очень часто - детям нравилось, да и мы с мужем тоже пили его с удовольствием.
 С тех пор прошло много времени - деревья перестали быть большими,  дети выросли, апельсины стали стоить других денег, а  напиток этот забылся...
И вот сегодня я прочитала в блоге  А. Онегина  про лимонад. И как-то само собой вспомнился мне давно забытый вкусный апельсиновый напиток, тот напиток, который я делала своим детям и который они очень любили.

Этот освежающий напиток гораздо полезнее, чем магазинные лимонады и нелимонады, а приготовить его можно буквально за пару минут. Кстати, очень хороший рецепт для утилизации апельсиновой цедры.










 Нам нужно на 4 порции:
4 апельсина
0,5 ст. сахара
700 мл. воды
несколько листочков мяты
колотый лед

















 Тщательно вымойте апельсины щёточкой в теплой воде.
Выдавите сок из 3 апельсинов. Кожуру и всё, что осталось  после выдавливания сока, мелко нарежте и пропустите через мясорубку*
Налейте фильтрованную воду, добавьте всю апельсиновую "кашу", сахар и нагрейте.
 Как только сахар полностью растворится - снимайте кастрюлю  с огня – доводить до кипения не обязательно.




 Остудите, дайте отстояться  и процедите через сито или марлю.



Апельсиновый сок соедините с остывшим сиропом.
Добавьте порционно в напиток  отложенный апельсин, нарезанный кусочками, листики мяты, лед и разлейте по стаканам.




 * Если Вам нравится естественная цитрусовая горчинка - пропускайте через мясорубку, если не нравится - не пропускайте, добавьте просто кожуру в воду, а далее, как  написано выше - остудите напиток, аккуратно слейте жидкость и соедините с соком..
Можете делать напиток  как  из  любых цитрусовых, так  и из любых фруктов вообще – в этом случае  количество сахара в сиропе будет зависеть  от сладости фруктов.
Классическое соотношение для лимонов – 1 стакан сахара на 1 стакан сока.

                                                                                                                                  
Приятного аппетита!!                                                                       
                                                                                                

Комментариев нет:

Отправить комментарий