Салат с креветками, рукколой и пармезаном

Этот салат на нашем столе давно уже не гость, а самый настоящий житель, даже старожитель.

Очень любим этот салат и делаем его часто и в разных вариацих. Сегодня я предложу Вам вариант с креветками.

ингредиенты:

• 40 гр салат Руккола 
• 40 г салата
• 5 шт. тигровых креветок 
• 5 шт. помидоров черри  
• 2 ст.л. оливковоего масла первого отжима
• 1 ч.л. бальзамического соуса
• 20 гр сыра Пармезан (нарезанного слайсами)
• горсть кедровых орешков
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления


Креветки промыть и очистить от панциря.
Вдоль всей спинки  сделать неглубокий надрез, чтобы удалить кишку.
Затем  креветки обжарить на растительном масле.
Листья рукколы, промытые и обсушенные,  заправить оливковым маслом и бальзамическим соусом
аккуратно перемешать.



Подача салата:

Заправленные листья рукколы выложить в центр тарелки.
По кругу выложить помидоры черри и обжаренные тигровые креветки
Сверху посыпать кедровыми орешками
Украсить салат тонкими слайсами сыра Пармезан

И с вином... С красным. Очень часто мы открываем бутылку Черногорскорго красного сухого Вранац (Vranac). Нам это вино нравится давно, лёгкое, ненавязчивое.
Есть ещё вино из этого сорта винограда - Вранац про Корде (Vranac Pro Corde), как нам говорили в Черногории - это вино для сердечников. Сердечников у нас нет, разницы во вкусе я не уловила, зато уловила разницу в цене...