Галета три сыра

Очень простое тесто - быстрое и лёгкое.  К тому же у меня "завалялся" цуккини, который нужно было уже куда-то пристроить. И сырАм "срок" подходил. А тут как раз и новый для меня вид выпечки - галета. Так что всё сложилось как нужно.

Для теста:

• 175 г муки
• 90 г слив.масла
• 50 г сыра Филадельфия
• 30 мл холодной воды
• 1/4 ч.л соли
• 1 ч.л лимонного сока

Для начинки:

• 1 небольшой цукини
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст.л. оливкового масла
• сыр; 
• 200 г с голубой плесенью
• 200 г брынзы овечьей
• 150 г твёрдого сыра (любого) 

Для смазывания:

1 желток смешать с 1 ч.л воды

Форма диаметром 22 см

Смешать муку с солью, добавить масло и растереть всё в крошку руками или процессором.

В другой миске смешать филадельфию, воду и лимонный сок. Соединить сухие и мокрые ингредиенты и замесить тесто. Положить его в холодильник на 1 час.

Цуккини порезать тонкими кружочками, выложить на бумажное полотенце, посолить и  оставить на 15 минут, ззатем промокнуть.

Чеснок пропустить через чеснокодавилку,  смешать с сырами, добавить немного оливкового масла и тщательно перемешать до гомогенизированного состояния

Достать из холодильника тесто,  раскатать его в пласт толщиной 3-5мм,

Уложить тесто в форму оставив по краям свободные края.

Выложить сырную наазмку, сверху уложить кусочки цуккини, защипать свободные края. Поперчить, добавить тимьян и сбрызнуть оливковым маслом, края смазать желтком.

Выпекать при 200*С ~20-25 минут...

Из этого количества ингредиентов у меня получилось 2 галеты.
Это вкусно. Это быстро. Это несложно.
И, ах, какой аромат стоял во время выпекания галеты...

Обязательно буду делать такие галеты с другими начинками.