Я просто давно его не готовила, вот думаю, что может быть кто-то тоже подзабыл про цыплёнка, а я вам напомню и вы его приготовите.
И чтобы вокруг вас не летели из-под молоточка ошмётки - уберите цыплёнка в пакет и бейте его. Только не переусердствуйте.
Можете потом натереть побитого чесноком, солью и дать отдохнуть и промариноваться. А можете и сразу отправить его на сковородку.
И, отправив его на очень хорошо разогретую сковороу, не забудьте положить сверху груз - обязательно!!!
У меня здесь не было специальной сковороды - тапаки - поэтому пришлось груз делать из подручных "материалов" - это крышка от казана и на ней чугунная кастрюля:
Но даже и такая импровизация даёт отличный результат готовому цыплёнку: он получается прожаренный, с прекрасной корочкой и очень сочный - это именно из-за того, что мы "бережно его колотили" тупой стороной.
Вот, собственно, и всё. На гарнир - много всякой-разной зелени, овощей, приправы...
Очень аппетитный цыпленок. Вот, ну никогда не делала так дома, надо попробовать)))))
ОтветитьУдалитьСамое главное здесь = это правильно его отбить и отправить на уже раскаленную сковородку
УдалитьИра, в субботу на утренней ярмарке увидела в продаже цыплят и сразу вспомнила этот пост! Какое мы получили удовольствие от этого старого и проверенного годами блюда! А ведь я цыплят табака не готовила уже несколько лет! Спасибо за такой аппетитный пост и напоминание:))
ОтветитьУдалитьТаня, вот такие простые, проверенные и вкусные блюда иногда забываются.
УдалитьОчень рада, что этот пост вспомнился тебе на ярмарке и ты вкусно накормила свою семью :))