Грибной суп с вермишелью

Осень - грибная пора. И я хочу "открыть" осеннюю календарную страничку супом из лесных грибов.

Ингредиенты:

• Грибы лесные 
• Вермишель мелкая 
• Картофель 2 средние шт.
• Лук шалот 1 шт
• Соль, перец

Грибы тщательно вытереть, удалив все хвоинки и грязь

Разогреть в сотейнике ОМ

Мелко порезать лук

Обжарить его на ОМ до прозрачности и удалить*

Добавить резаные грибы и обжаривать их почти до готовности

Одновременно вскипятить 2 литра воды

Порезать картофель, добавить в кастрюлю с кипящей водой и варить почти до готовности

К картофелю добавить обжаренные грибы и хорошую горсть вермишели

Посолить, поперчить, можно добавить свежего укропа

Варить до готовности вермишели

При желании добавьте в суп ложечку сметаны.

* Если Вы положительно относитесь к луку - можете его оставить.

Приятного аппетита.