Хлеб. Простые каравайчики

Хлеб очень прост в приготовлении. И вкусный.
Ничего сверхзамороченного или сверхсложного здесь нет.
Вода, мука, соль и дрожжи. И всё.

На два таких каравайчика нужно:

• 250 г хлебопекарной муки
• 170 мл тёплой (!) воды
• 1 ч.л. сухих дрожжей
• 5 г соли морской
• 1 ложка кунжута

 Вода обязательно должна быть тёплой. 

Приготовить тесто:
   
Соединить все сухие ингредиенты в чаше комбайна, добавить тёплую  +30*С воду и замесить тесто.
Месить не  менее 10 минут, пока тесто не начнёт приобретать форму шара
Достать тесто, выложить его на поверхность, припылённую мукой, скатать в шар и отправить в форму для подъёма.
Накрыть тесто влажным полотенцем и дать ему выбродить в тепле 1-1,5 часа с первой обминкой после первых 50 минут брожения и второй обминкой после 30 минут после первой обминки.

Затем разделить тесто на 2 части, скатать из них шар, приплюснуть тесто ладонью, выложить на противень, сделать надрез и посыпать кунжутом.
Дать тесту отдохнуть минут 15-20.
Отправить в предварительно разогретую до максимума духовку, обрызгав стенки духовки ледяной водой и поставив на дно духовки миску с ледяной водой.

Минут через 5 убавить жар до 180*С и выпекать не более 5-7 минут - до золотистого цвета.
Достать хлеб, выложить на решётку, накрыть полотенцем и дать остыть.

Этот хлеб вкусный и мягкий и на второй день.

Приятного аппетита!!