Скампии в апельсиновом соусе

Продолжу тему про морегадов.
Скампии - это те же креветки, только размером побольше, а вкус у них, в принципе, такой же.
Предлагаю вашему вниманию скампии в апельсиново-масляном соусе

                                                                       



Никакой сложности в их приготовлении нет.

Вам понадобится:

• Скампии (креветки крупные) 500 г
• Апельсиновый сок  1 апельсина
• Масло оливковое ХО 50 мл
• Сахар тростниковый 0,5 ч.л
• Соус табаско - пару-тройку капель (или перчик чили)

Не солить!!!

Опустить скампии в кипящую воду на пару минут, откинуть на дуршлаг

Разогреть вог, вылить апельсиновый сок, прогреть

Добавить сахар и дождаться, при постоянном помешивании, его растворения

Добавить оливковое масло и пару-трпойку капель соуса Табаско (или перчик чили, затем его удалив)

Выпарить соус на 1/3

Выложить в соус скампии, прогреть их не менее 5 минут

Внимание! Соус не должен весь выкипеть. Если у Вас соус выкипел - добавьте чуть-чуть апельсинового сока

Выложите готовые скампии на подогретое блюдо и подайте на стол

К  ним хорошо подать зеленной салат.

Приятного аппетита!