Апельсиновая сальса

Привет!

Эта сальса подаётся к сырной тарелке.

Готовится тоже очень просто.

Ингредиенты:

• Три апельсина
• Сахарный песок
• Один лимон
• Горький перец 

Апельсины и лимон тщательно помыть
Аккуратно снять цедру
Апельсины порезать на кусочки
Цедру нашинковать тонкими полосочками
Лимон очистить и тоже порезать
Отправить цитрусы в кастрюлю, засыпав сахаром (внимание: сахара должно быть на 15% меньше веса очищенных цитрусов)
Дать постоять до момента образования сока
Поставить всё на медленный огонь и проварить не допуская кипения.
Снять с огня, остудить.
Вторично проварить с добавлением мелко порезанного перца
Остудить (я не остужала) и взбить блендером.
Выложить в баночки и отправить в холодильник.

Подавать к сырам.
После употребления на губах остаётся приятная перечная горчинка.

До встречи и приятного аппетита!!