Мини-мадленки на один "укус"

Привет всем!
Очень простой рецепт. Затраченного времени от начала замеса до подачи на стол - максимум час.
Но, будьте осторожнее!!! Это хуже семечек. От них нельзя оторваться.

...

Ингредиенты для 40 мини-мадлен:

100 г пшеничной муки

2 яйца

1,5 ч.л.разрыхлителя

2 ст.л. оливкового масла 

20 г растопленного сливочного масла

2 ст.л. тёртого пармезана

4 ст.л. молока

щепотка пряной соли

щепотка перца

пара капель соуса Табаско

100 г очищенных фисташек

Измельчить фисташки до состояния мелкой крошки
Смешать все основные ингредиенты, затем добавить к полученному тесту измельчённые фисташки и тщательно перемешать.

Поставить тесто на 30 минут в холодильник

Смазать ячейки формы маслом и выложить в каждую формочку 1/4 ч.л. теста

Выпекать мадлены в предварительно разогретой до 220*С духовке
Через 3-4 минуты снизить температуру до 180*С и печь ещё 5 минут

Если мадлены слишком зарумяниваются, снизить температуру

...

Из этого количества получается 40 мини-мадлен. Очень хороши к вину  и сырной тарелке.
Рекомендую!
Можно и без Табаско, но с ним вкуснее, острее и пикантнее. Я готовила без Табаско, мадлены получились вкусными, очень, но менее пикантными.
Приятного аппетита!!