Сациви

У меня получилась неделя грузинской кухни.
У меня муж до недавнего времени совсем не переносил кинзу, поэтому эта травка была у нас в изгоях, несмотря на то, что я её любила и люблю.
А раз муж поменял своё отношение к кинзе, то у меня появилась возможность готовить с ней разнообразные блюда.
Незабываемый вкус этому блюду придают грецкие орехи.
Сейчас хочу предложить вам сациви (в моём исполнении).

Игредиенты:

• Куриное филе и остов (хребет, крылья, кости) от курицы
• Грецкие орехи  200 г
• Зелень кинзы - хороший пучок
• Хмели-сунели 2 ч.л.
• Чеснок 2 дольки
• Соль - по вкусу
• Стручковый перец - половину среднего
• Винный уксус 1 ч.л.
• Лук репчатый 1 шт.

Отварите курицу почти до готовности, отделите мясо от костей
Рзогрейте в сотейнике масло, потушите лук
Добавьте к луку куски курицы и пожарьте её
Орехи измельчите в кофеварке (или в ступке)
В блендере измельчите кинзу, чеснок, стручковый перец
Соедините вместе измельчённые продукты, разведите их стаканом куриного бульона, добавьте  хмели-сунели, соль и уксус
Соедините полученную смесь с курицей и проварите минут 5
Остудите сациви
Если у вас есть ореховое масло, то перед подачей полейте сациви ореховым маслом

В некоторых рецептах предлагают использовать кукурузную муку. Я обхожусь без неё.

Приятного аппетита!!