И всё-таки...котлеты

Доброй-доброй всем первой осенней пятницы!
О печальном: лето кончилось... О хорошем: скоро лето продолжится...Бабье лето. А значит не так всё уж и плохо.

А я в этот первый осенний день с котлетами. С самым настоящим осенним блюдом.

Летом их делать как-то не хочется, а вот осенью всегда жарю их с удовольствием.
Я уверена, что все умеют жарить котлеты и они у вас получаются очень вкусные.

И это не рецепт нового приготовления, это просто в мою "записную книжку", а может быть кто-то и приготовит их так, как приготовила их я.

Для фарша:

• говядина+свинина в одинаковых пропорциях
• лук репчатый головка
• кабачок 
• соль-перец
• мякиш белого хлеба
• растительное масло для жарки +1 ст.л. топлёного масла

Граммы-килограммы писать не буду, всё произвольно.

Белый хлеб замочить в молоке (взять хлеба меньше, чем для обычного фарша, остальная часть будет кабачок)

Пропустить через мясорубку все ингредиенты

Посолить-поперчить

Разогреть сковороду, налить растительное, а затем добавить топлёное масло

На хорошо разогретое масло выложить сформированные котлеты

Жарить до готовности (у всех разный нагрев, разное время и разные вкусы: кто-то любит поприжаристее, а кто-то менее румяные), следите сами за готовностью

Если у вас кабачок/цуккини молочной спелости - просто помойте тщательно, ничего не удаляя и не очищая, а если постарше - почистите от кожуры и семечки обязательно удалите, т.к. они не перемелются в мясорубке и их придётся из готовых котлет "выковыривать"

А на гарнир я люблю подавать картофельно-сельдереевое пюре.
Приятного аппетита и до встречи!!!