Где-то с полгода назад я спрашивала КАК приготовить артишоки.Я теперь знаю КАК их приготовить, как их очистить и что с ними сделать - я с ними подружилась.
Если Вы ещё не рискуете их покупать - зря. Советую перешагнуть через свой страх и своё немогу и у Вас всё получится. И Вы их полюбите так же нежно, как люблю их и я.
Выбирая артишоки, обращайте внимание на то чтобы они были упругие, твердые и тяжелые. Чешуйки должны выглядеть сочно, не должны быть рыхлыми и должны быть без пятен и потемнений. Если чешуйки разваливаются - не берите артишок - он или очень перезрел, или долго хранился. Хранить артишоки очень просто - так же, как цветы. Надрежьте стебли и поставьте их в банку - в таком виде они проживут несколько дней.
Или заверните в чуть влажную холщовую салфетку - не целлофан - и положите их в холодильник в отделение для овощей.
