Меню на Новогодний стол

Моя шпаргалка):




Закуски:

По мотивам Пастромы

Буженина в луковом саркофаге

Паштет или парфе (завтра рецепт ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!) - не делала, сорри, но рецепт обязательно будет...

Телятина (мясо) в желе - рецеп будет вечером - написала

 Классический холодец из свиных ножек и ушей без добавления желатина(!!!)


Крабовые рулетики (для сына) отварной рис, крабы, а-ля крабовые палочки, варёное яйцо, майонез (домашний или...) Отварить яйца, рис.Остудить. Яйца мелко порезать, смешать с рисом, крабами, заправить майонезом. Палочки развернуть, начинить полученной смесью, закрутить, разрезать посередине под углом. Разложить, чередуя цвет - белой стороной вверх, красной стороной вверх и т.д. Всё.

Салат Оливье (ну, как же без традиций СССР) - думаю, все знают, что это такое и как это делать

Сырно-чесночные рафаэлки - всё очень просто - натираете на тёрке разные сорта сыра (не менее 3-х видов), выдавливаете чесночёк, добавляете майонез, перемешиваете, формируете из массы шарики величиной с грецкий орех, обваливаете эти шарики в кокосовой стружке, раскладываете на салатные листья - всё.


Сотэ из баклажан


Луковый конфитюр (ленивый только не делал), но если Вы не знаете как - загляните вечером - рецепт уже написала

Горячее:


Баранина


Грилованные овощи

Десерт


Торт-мусс-желе из шампанского (рецепт Здесь) - если не передумаю и не испеку другой торт

Чернослив с грецким орехом под взбитыми сливками -  каждую черносливину нашпиговать грецким орехом, сверху украсить взбитыми сливками с тертым шоколадом

Ананас в желе из шампанского - рецепт желе

Фруктовая корзина, орехи, конфеты, чай-кофе-соки-морсы-потусить...

Фокаччи, багеты, пироги с разной начинкой  и пр...хлеб из этого журнала