Домашние йогурты. Цикл "Мои любимые кухонные гаджеты". 2/10

Это не рецепт и ни в коем случае не реклама. Это просто про технику, необходимую на кухне. Мы давно не покупаем магазинные йогурты - лет этак 15 это точно, как только появились эти замечательные помощники у нас в продаже, так мы и перестали покупать йогурты. И ни разу йогуртница у нас не сломалась и не подвела. Она уже старенькая, но работает очень исправно. Но вот на днях я купила другую (не потому, что та плохая, просто там, где мы сейчас живём у нас не было йогрутницы, мы её просто не взяли с собой, а без неё как-то очень уж тоскливо было.
Естественно, я тут же "испробовала новенькую"  в деле. И осталась этой красавицей ну очень довольна.

Творог домашний

Это даже не рецепт, а совет, как приготовить творог в домашних условиях. Многие его знают, кто забыл - вспоминайте, а кто не знает - пробуйте сделать.
Способов много - от сквашивания-нагревания молока, до соединения молока с уксусом, кефиром или квасцами.
Я делаю всё гораздо проще и экономнее. И творог получается наинежнейший и наимягчайший.

Покупаем пакет кефира 1 литр - не мягкий "животик", а твёрдую упаковку. Жирность любая, на Ваше усмотрение и Ваши предпочтения.
Убираем этот пакет в морозилку, замораживаем, а зате достаём и размораживаем при комнатной температуре.
Я отрезаю у замороженного ещё пакета дно, переворачиваю пакет и устанавливаю "бездонным" местом на дуршлаг, застеленный двойным слоем  марли.

Кефир, постепенно оттаивая, не растекается никуда, сыворотка собирается в ёмкости, подставленной под дуршлаг, а творожок остаётся в марле.