среда, 2 марта 2011 г.

Сухофрукты в шоколаде

В преддверии праздника есть время и стимул сделать эти конфеты.
Ещё один рецепт вкусных конфет. Я очень люблю цукаты из чернослива, кураги, инжира,  фиников и пр. А если это ещё и с горьким шоколадом -  м-м-м.... И хочу разделить эту любовь с вами в виде такого лакомства:


                СУХОФРУКТЫ В ШОКОЛАДЕ


 Для ~ 36 штук нам нужно:

36 шт.  сухофруктов (финики+курага+чернослив)
36 шт. жареных миндальных орехов или орехов кешью - не солёных!
100 г черного шоколада не менее  65%
70 мл сливок (не менее 20%)
1 ст. л. ликёра*
2 капли миндальной эссенции**

Шоколад растопить вместе с маслом на водяной бане.
Добавить подогретые сливки, ликер, эссенцию, перемешивать до тех пор, пока не получится гладкая, блестящая глазурь.
Вложить миндаль (кешью) в сухофрукты.
При помощи вилки окунуть по очереди все сухофрукты в глазурь, (при необходимости глазурь подогреваем, но не кипятим!!).
Выложить конфеты на решетку***, чтобы стекли излишки шоколада,
поставить в холодильник для застывания












 *Я брала Baileys, но можно и без ликёра
**Факультативно -  можно и не использовать
*** У меня мелкой решётки нет. Я накалывала каждую конфетку на зубочистку и зубочистку втыкала  в перевернутую корзинку - в  таком виде они у меня обсыхала, а потом отправились в холодильник.
Для любителей цукатов из имбиря - вместо орехов можно использовать имбирь





Приятного аппетита!!

6 комментариев:

  1. М-м-м...Вкусный рецепт. Очень нравятся сухофрукты в шоколаде, обязательно попробую сделать.

    ОтветитьУдалить
  2. Я тоже люблю сухофрукты в шоколаде, просто обожаю, обязательно сделаю.

    ОтветитьУдалить
  3. А уж как я их люблю! И делать и поглощать

    ОтветитьУдалить
  4. Да, рецепт вкусный. Как и всё, что в шоколаде

    ОтветитьУдалить
  5. а я обожаю чернослив в шоколаде, только чтобы он кисленький был, а не сладкий. очень красивые конфетки получились!

    ОтветитьУдалить
  6. Вот мне тоже сочетание кисловатого чернослива с шоколадом нравится больше, чем сладкого с шоколадом.

    ОтветитьУдалить