Сухофрукты в шоколаде

В преддверии праздника есть время и стимул сделать эти конфеты.
Ещё один рецепт вкусных конфет. Я очень люблю цукаты из чернослива, кураги, инжира,  фиников и пр. А если это ещё и с горьким шоколадом -  м-м-м.... И хочу разделить эту любовь с вами в виде такого лакомства:

                СУХОФРУКТЫ В ШОКОЛАДЕ

 Для ~ 36 штук нам нужно:

36 шт.  сухофруктов (финики+курага+чернослив)
36 шт. жареных миндальных орехов или орехов кешью - не солёных!
100 г черного шоколада не менее  65%
70 мл сливок (не менее 20%)
1 ст. л. ликёра*
2 капли миндальной эссенции**

Шоколад растопить вместе с маслом на водяной бане.
Добавить подогретые сливки, ликер, эссенцию, перемешивать до тех пор, пока не получится гладкая, блестящая глазурь.
Вложить миндаль (кешью) в сухофрукты.

При помощи вилки окунуть по очереди все сухофрукты в глазурь, (при необходимости глазурь подогреваем, но не кипятим!!).
Выложить конфеты на решетку***, чтобы стекли излишки шоколада,
поставить в холодильник для застывания












 *Я брала Baileys, но можно и без ликёра
**Факультативно -  можно и не использовать
*** У меня мелкой решётки нет. Я накалывала каждую конфетку на зубочистку и зубочистку втыкала  в перевернутую корзинку - в  таком виде они у меня обсыхала, а потом отправились в холодильник.
Для любителей цукатов из имбиря - вместо орехов можно использовать имбирь

Приятного аппетита!!